. 如果把「枇杷」列為國外水果可能會招引一些「愛台志士」的口水紛飛，
因此特地將主題品名標上，免得呈現「清明時節雨紛紛」的天氣，也免除一場
口水大戰，因為「大風吹倒梧桐樹，自有旁人說短長」，上篇介紹了「大果油
茶」，今天下午就有格友帶了幾位所謂的「博士玩家」的意見來「爭執」，並
說了一大堆專有名詞如：「二維（為？圍？微？危？．．花序」，我真有如鴨
子聽雷，有聽沒有懂。我承認我幼稚園「肆」業，國文造「指」不高，也反請
教了他們，然而他們也不懂，真是「莊孝維」，我只好請他們回去課堂和那些
教授們互玩吧，根本沒必要去賣弄學問才能證明高人一等，如我水平的農民，
即便知道這些莫測高深的專有名詞後，是否柳丁價格就能賣的更高？其實我才
不在乎那些自稱所謂的玩家或被那幾位格友封為「專家」的傢伙，一大堆令人
噴飯的空理論與公式般的否定與懷疑，試問這些人，鋤頭該如何拿？左手在
上？還是右手在上？
. 為何刻意如此解釋？因為台灣也有原產枇杷，被稱為「台灣枇杷」，原產
屏東恆春，又稱為「赤葉枇杷」或「山枇杷」，葉薄果小圓形，味甜可食。看
了此資料嚇出一身冷汗？原來台灣也有「枇杷」，真是物產豐饒的國度哩，不
過查證之後才知道原來是果實僅２公分的誘鳥樹，雖無法當成經濟作物，但
「不管是白貓或是黑貓，會抓老鼠的就是好貓」，反正也是可食，聊勝於無
啦。
. 本來不太想介紹「枇杷」，因為無人不知，無人不曉，但就在昨天清理一
些物品時，無意間看到今年年中一位朋友拿給我的剪報，報導一位新竹的農友
種出枇杷，號稱有多大，讓我反覆看了照片發現該枇杷是長圓形的品種，但這
種產品在我看過全世界眾多枇杷品種中，所謂的大形果中並無此類形果實，因
此我強烈又合理的懷疑該農民的品種絕非變種產生，而且也只是一小串三顆而
已，並且也沒有任何可資比較的物件作比例，很難讓人信服，不過這種喜歡比
大的心態在台灣永遠存在，但我曾一直強調，如果喜歡「比大」其實並不必如
一般台灣農民那麼認真的施肥或大量的使用荷爾蒙、激素的藥物，如果資訊多
搜集的話，都可以找到所謂「超大」的品種，而不必靠藥物，如果看得多的話
就見怪不怪了，如南瓜已經有超過七百多公斤，番茄有超過十四公斤，高麗菜
也有近二十公斤的，．．，不勝枚舉，但有時候大而不當也不見都是好，像
「中東椰棗」有的重量可超過二百斤，如果小偷打算偷採，搞不好壓死人閙出
人命，即使不被判重刑的話，那麼那些所謂的「人權團體」也會出面抗議該主
人或是司法不公呢！
. 我不太想介紹枇杷的另一個原因就是，果肉薄，加上果核上的薄膜總會不
經意的隨果肉吃進嘴內，任憑技術再好也不可避免，偏偏她又不像「紅毛丹」
的薄膜是可食的，有夠麻煩。另外最困擾的是，同一串枇杷的成熟期不一致採
收很累，套袋的麻煩還算小事一樁，果熟了還得剪下套袋一小孔，偷窺果實是
否可摘，可摘了也別高興太早，您必得整個袋子折開，但枇杷的成熟極不整
齊，有如兄弟姊妹般的長幼有序，有成員畢業了，卻還有才上幼稚園的，必須
一顆顆個別採摘，完後又得重新把袋子套回去，果實又得小心翼翼的輕放，否
則又有撞傷的顧慮，一整天採收不了多少，相當費功，唯一的好處是小偷也懶
得偷採，辛苦的偷了一個晚上卻摘不了幾個，連手電筒的電池錢都賺不到呢！
這也是我一直不願意再談到枇杷的原因，我清楚的知道，那是因為我在小學時
代我老爸就種了 一甲 多的枇杷，幫了好幾年，這種辛苦我最清楚了。
. 「枇杷」是「薔薇科」的植物，也是屬於亞熱帶植物，適應性很廣，對土
壤的酸鹼度要求也不高，從PH4.5－8.5的地區均能正常生長結果。枇杷對光
照要求也不嚴，喜光耐蔭，病蟲害少，用藥量及用藥次數比柑橘等果樹少的多
，嫁接苗在第二年便能開花結果。在台灣南北皆適合，她能挺得住零下的低溫
或寒害，在1999年底的大陸南方的大凍害中有不少省份大受其害，許多果樹如
柑桔、龍眼、荔枝．．等農作物皆被凍死，唯有「枇杷」因耐寒而免受其害，
可見其粗放。枇杷在第五年便能進入盛產期，豐產株每年可掛果逹3、4百公斤
以上，而樹齡在50年以上的老樹更能年產800斤以上，不過70年後便逐漸降低
，100年後便進入衰老期。
. 枇杷不但味道鮮美，營養豐富，具有相當高的保健醫療效果，其每每100
公克含有蛋白質0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纖維0.8克、灰分0.5
克、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、維生素Ｃ3毫克、類胡蘿蔔素1.33毫
克，並含有人體所必需的８種氨基酸，在中醫解釋則有清肺胃熱，降氣化痰，
更有其他諸多功能，但因屬於醫學範圍則非本人專長，所以不在本次介紹範圍
內。
. 枇杷目前一共有超過二百多種，但因好品種不斷增多，一些舊品種已被淘
汰，如以地區分類則有：普通枇杷、台灣枇杷、南亞枇杷（又稱雲南枇杷）、
大花枇杷、櫟葉枇杷、怒江枇杷，茲將一些主要品種介紹如下：解放種、洛陽
青、大紅袍、洞庭、早種６號、白玉、長紅３號、早五星、晚五星（紅燈
籠）、黃五星、黃豐、龍泉１號、四月紅．．等，另外也將較知名的品種簡介
一下：
長崎早生：果重60-80克，甜度高，1976年在長崎培育出來。
茂木:：果重40-50克，甜酸適中，呈洋梨形,是日本的主要品種，是江戶時代由中國賣到長崎茂木町種植後的實生變種。
田中：果重60-80克，甜度高，1879年植物學 家田中 先生播種選育出的品種。
白沙：是從唐代就開始的古老品種，甜度高，果肉細緻。
白茂木：甜度高，風味佳，1982年被登錄，係由長崎縣出現的茂木突變品種。
. 另外則正式介紹一種今天主角，也被稱為「枇杷之王」的大五星枇杷，是
目前全世界果實最大的枇杷品種，命名由來係因其果臍呈凹陷的五星狀而得
名，是由成都龍泉驛區通過實生選種育成的最新品種，具有下一列特性：
１．果特大：平均果重８ １克 ，最大逹１９ ４克 ，果面極其美觀（賣相佳）。
２．樹勢適中，早結果，極為豐產，也無大小年之別。
３．風味濃甜，糖度高逹11.5-13.2度，品質上等,被公認該品種是目前綜合性最優良的品係。
４．抗逆性強，適應性廣，管理簡單．病蟲害少生產成本低，表現極佳。
５．果實硬度夠，果皮靭性強，耐貯藏運輸，常溫下可存放10天以上，冷藏的話可逹二個月。
６．色澤金黃，外觀誘人，可食率高，逹到75.62％。
. 而且大五星曾在1999昆明世博會榮獲「銀質獎」（枇杷品種中的最高
獎），2000年6月10日也獲得由「泰國農業經濟協會」和「台灣農產品開發研
究中心」主辦的「２１世紀農牧業科技成果博覽會」中的「金像獎」。
