. 在台灣關於油茶（苦茶）大家應該都不陌生，一般民間通稱為「苦茶
油」，在台灣也算是相當名貴的食用油，即便在國外目前也被列入高檔的食用
油，甚至比最著名的橄欖油還優良，因為其中所含的不飽和脂肪酸是所有食用
油中的第一名，依次是橄欖油、菜籽油、棕櫚油、雞油、猪油、牛油、芝麻
油、花生油、玉米油、奶油、葵花油、黃豆油、紅花籽油、椰子油（台灣地區
食品營養成分資料庫，行政院衞生署）。油茶在台灣「聽說」（資料）有十多
種，但那是學術研究之用，如以民間大致分為兩種，一種為細葉油茶，俗稱
「小果油茶」，果實較小。另一為栽培種油茶，俗稱「大果油茶」，果實較
大。
. 近幾年由於山茶花大為風行，但山茶花大都是由國外引進，而國人為大量
繁殖因此業者及興趣者紛紛皆以油茶作為枮木來嫁接山茶花，讓本來大果、小
果油茶區分不明顯的當下，才警覺到這兩者真正有些不一樣，而南北之分並不
完全只是政治意識作祟，連植物也來軋上一角，因為南部人大都以細葉油茶
（小果）居多，南部人稱為「苦茶」，而北部則以「大果油茶」（又被稱為油
茶）為主，而園藝業者因方便性為主要考量，就地利用的關係發現，以山茶花
嫁接在「小果油茶」上較為困難，即使成功了不到幾年後也會崩盤（掛掉），
因而自作聰明的人更因而發明了根接（利用根部嫁接），卻沒料到死亡率更
高，其實那是因為「親和性」產生的問題，而非胡亂被扣上大帽子，因為親和
性上則以「大果油茶」與山茶花屬性較為接近的關係，不過這些枝枝節節的問
題並非今天的主題，而是最近幾位朋友看好苦茶油的市場分別都種上幾甲地的
小果油茶，並高興的來告知我消息。當然我也鼓勵他們種植，只是在目前此時
如果要種油茶，或許我會建議他們種植「軟枝油茶」、「湘林69油茶」或是「
巨果紅油茶」，因為小果油茶（苦茶）的產量並不豐產，以致於許多人紛紛在
幾十年前便放棄，這其中還包括我父親早年就棄種了，因此此刻要投入油茶的
種植行列就應該要有新資訊及新產品，畢竟水往低處流，而人總往高處爬嚒，
有了更豐產，品質更好的品種，一樣的勞力付出，一樣的土地面積為何不提高
其經濟利用價值？
. 「巨果紅花油茶」是廣西的野生油茶的變種，並經過長期培育改良而成，
茶樹高可逹4－8公尺，四季長綠花果不絶，11月至次年3月開紅花，花朵碩大
（6－10公分），花色艷麗，因此又被稱為「廣西大果紅花油茶」，花期長逹
140天，頗具觀賞及經濟價值，極為粗放，病蟲害少，抗旱耐寒耐貧瘠，能抗
40度高溫及零下10度低溫（又是一支鐵人植物）。每株可開花逹1000－5000
朵大花，極為壯觀（如圖），而每株的掛果率約在50－300個，比一般油茶多
出五倍以上，相當豐產，單果重逹０．５－１．８公斤，茶仁出油率為55－
62％，每分地可產油３５－５０公斤，經濟效益高。
. 「巨果紅花油茶」適應性強，在台灣南北各地皆可種植，一般嫁接苗約在
２、３年開花，３、４年結果，５年開始豐產，而實生苗則比嫁接苗慢至１、
年開花，但嫁接苗卻不如實生苗強健，因此建議最好是以３年實生苗種植為最
理想。「巨果紅花油茶」係以其高產量、品質優、高效益而聞名，被譽為世界
極品油茶，興一般油茶比較則有六大特點：
１．果實巨大，單果重逹0.5公斤以上，最大果重逹1.8公斤。
２．產量豐，正常株結果50－100公斤以上。
３．出油率高，茶仁出油率55-62％。
４．開花壯觀，每株可開出1000－5000朵紅花。
５．花期最長，從11月上旬開至次年下旬，可逹140多天。
６．植株壽命長，生長壽命100至200年，百年以上老樹一樣開花結果多逹100
至250公斤。
