. 如果在台灣能把「榴槤」種到開花的話，那種成就感絕對是難以言喻的，不過
果樹的種植成就畢竟還是得嚐到甜美果實才算完美的滿分，否則功虧一籄也會留下
遺憾的。因為台灣並沒有「榴槤」的授粉昆蟲──「水果蝙蝠」，如果常到東南亞
旅遊的人士一定可以在路旁烤肉攤看過此君的，不過那可是「榴槤」及許多植物的
授粉家，遺憾的是台灣並無此君，因為台灣人士並不吃它，所以它就懶得到台灣
來．不過這是玩笑，但如果沒有了授粉媒介那就只得靠人工來授粉了，其實我還是
鼓勵以人工授粉方式來傳播才是豐產的唯一方式。
. 記得三月底時一位在台北開水族專養七彩神仙的格友Cliff詢問，他老家屏東有
一棵開了幾年花的「榴槤」就是不結果，問我該如何？我馬上清楚那是無人工授粉
的必然現象，我馬上掛出花朵特寫照片並附上文字說明，聽說也有不少格友也都看
到了，因為「榴槤」是屬於完全花，並無公母株之分，只要有一朵花便能結果的，
而一朵完全花只要能分清楚雌雄蕊的話，那授粉絕對就沒問題的，如果沒經驗的格
友請參考「人工授粉」一文，謝謝。記得五月時，Cliff還曾來回應告訴我好消息，
說故鄉屏東老爸來電告訴他結果的好消息，第一梯次的授粉就結了二十多顆果實，
還在他的格子中掛了照片，不過他妹妹是用手機照的相，儘管可得出密密麻麻的果
實及花朵，但不很清晰，所以我並不打算掛上，但我希望他老爸能繼續授粉進而再
創台灣紀錄，因為台灣目前有證人的結果紀錄是一棵結了三十多顆果實的，前二個
月鳳山農試所的劉小姐告訴我一位屏東的醫師聲稱結了五十多顆，但卻不讓任何人
參觀，所以那數據難以讓人信服，只是在那個時候我剛好停格，也和Cliff斷了連
絡，當然也不知道後續了，殊為可惜！
. 在「榴槤」果實成長中，期待也是一種快樂，看到一天天果實逐漸長大，內心
充滿著布望，但一旦看到果實變得大時，那時的快樂就會增添一種甜蜜的負擔，擔
心滿是突刺的果實掉下砸到人該怎麼辦？的確，「榴槤」可不是蘋果，掉下砸到人
的頭還可以發明「牛頓地心引力」，如果被「榴槤」從數十公尺高掉落砸到人頭的
話，絕對想不出什麼引力了，即便不被砸死至少也會腦震盪的，幸虧「榴槤」的果
實據說大都是利用晚上掉果的，不過這可不是「定論」，所以為了安全起見建議還
是以塑膠繩來綁住才算安全，這麼多年的種植歷史，讓東南亞的種植者想出一個妙
法（如圖），他們把長長的塑膠繩（長度不拘）一端從果實的蒂頭綁住，而另一端
則縛住枝幹上，以妨掉下的話，也能讓繩子吊在枝幹上，一來不但安全，二來也不
致讓果實落地而受損，這可是妙法呢！
. 在上篇中我提過，世上的「榴槤」老饕們公認，「榴槤」最好吃的時刻是自動
落果十二小時內的黃金時間，聽說簡直就是人間美味，至高的享受，這也之所以我
鼓勵大家種植的原因，因為市售的進口「榴槤」幾乎是未熟果就採下，因此味道自
然就差了一大截，所以自種才好吃，這也是為什麼只要吃過自己種植的「榴槤」就
會拼命想種植更多的原因了。而至於目前並無種植但想購買享用的人該如何選擇好
吃的果實？其實有二個原則，第一是外形圓整飽滿者。二是如果未被剖開無法看見
果肉者，除了觀其外形外，也可以拿起整顆果實用手搖動，讓其內的果瓤與果皮碰
撞散發其味道（異味）來判斷，如果用力搖都聞不到味道的話，那麼該顆就是不及
格，因為果瓤未熟黏在果皮無法脫離果皮而產生不出味道，這種果實一定不好吃，
當然花同樣的錢為何不選好吃的呢！這也是為何到東南亞的人士都會看到行家抓起
果實搖搖然後湊近鼻子聞聞的動作，那其實是靠聽聲及味道判斷的呢！
. 談到果實的判斷可以以散發的味道來論斷品質的好壞，但如果果實還掛在樹上
時又如何判斷成熟沒？其實可以以顏色來判斷，或者也可以從果皮是否裂開來決
定，因為榴槤到成熟時自然會裂果，只要有一小裂良即可採收，另外也可比照國外
一樣，八分熟就採下，多放幾天便可食用，因為她有後熟期的緣故。談完果實，那
麼就說說種子的播種法。因為榴槤種子並不是全部都是有效種子，大多是焦核，雖
說這其中有些也能發芽，但為將來的照顧品質，我建議還是選擇飽滿圓實的種子才
能長的好，不必太過節儉啦！至於種子如何播種，在此要提醒各位大大，「榴槤」
的種子不必經過晒乾或陰乾，就如同「山竹」一樣，趁鮮播種反而容易發芽，否則
經過幾天就會失去發芽效果的，只要吃完馬上洗一洗（怕生螞蟻）即可播下，但如
何埋土則要注意，否則把根部置頂的的話，可能會導至無法發芽（也可以參考上
圖），即使頭（根部）上腳下埋入土中也能發芽，但可能就得拖上二個月以上才能
發芽，如果無法辨認頭（根）部或葉部的話，那我建議倒不如平放壓入即可，上面
留個１／３（不必完全覆蓋反而更快），保持濕度，她的種子是先長出主根，然後
再長出子葉的方式，一般我的觀察在播下後約七至十天便能發芽，可算是快速發芽
的植物。
. 「榴槤」是屬於木棉科（也有說是錦葵科）的巨大喬木，可高逹３ ０米 以上，
不過在台灣種植為便於管理及採收，所以建議可以考慮矮化，否則採不到果實也很
無奈的。「榴槤」是非常營養的水果，所以才能被封為「果中之王」，甚至東南亞
的婦女坐月子有時候也都利用「榴槤」來補身體的，但偏偏許多男士利用她來壯
陽，而且還大獲西洋人士的贊同與證實，難怪還在十五至十八世紀之間大量輸出到
歐美各國，並也紛紛種植呢！儘管泰國也是「榴槤」的原產地之一，但泰國人士一
樣和國外人士一樣喜愛，甚至還有一些諺語，如「典紗籠，買榴槤，榴槤紅，衣箱
空」，以及「當了老婆吃榴槤」，這說明了泰國人對榴槤的喜愛程度。而「榴槤」
的營養成分如下：【三】
卡路里 134-153
胡蘿蔔素(維生素A) 20-30 IU
水分 58-70 克
硫胺(維生素B1) 0.2-0.28毫克
蛋白質 2-3.3克
核黃素(維生素B2) 0.1-0.28毫克
碳水化合物 30-36.1克
煙酸 0.68-1.1毫克
脂肪 1.2-4.3克
維生素C 23-62毫克
鈣 7.4-18毫克
鉀 601毫克
磷 27-56毫克
鐵 0.73-2.0毫克
