. 可能應該是幾個月了吧，連我這個很少看電視的人幾乎天天都可以看到
「巧克力大展」的強力廣告，儘管告訴自己一定要ignore，畢竟那是在台北，但
還是滿腦子的記憶還是被暫存了，但至今還是很納悶，為何台灣地區會去辦什
麼「花博」及「巧克力大展」？難道政府的大官開始不再懼怕那些所謂的教授
專家學者的口水了？莫非是每個官員員們都吃了「豹膽藥」？還是挨罵成了習
慣，練就了一身金鐘罩？百毒不侵？因為「巧克力」根本就不是台灣原產（本
土）植物，而「花博」會更不敢把「非本土植物」放進去吧，但如果展示的都
是「本土植物」那又何必砸這麼多錢？而又如果有了「舶來」植物的話，光是
那麼植物相當的教授學者就會罵的狗血噴頭，台北市官員真不擔心倒教我替他
們捏一把冷汗。不過不是農民很多人都不知道台灣是不準種植「外來植物」
的，提醒一些農民，如要造林領補助金，種植非本土植物不但領不到錢還會被
記大過，甚至留校察看，更得隨時準備遭受一些本土化的衛道之士的口水噴灑
的，請慎思！
. 既然都費了一大段廢話來「批評」那些打著本土化大旗的人士了，那為何
還敢來介紹「巧克力」（可可亞）？莫非我也吃了「豹子膽」？不敢，也沒有
錢買，但理由很簡單，因為我是名不見經傳的路人丙，也不是不怕被罵的臭
頭，只因為多年來骨頭都被罵賤了，「蚤多不覺癢」，「死猪不怕開水燙」，
早已不知廉恥為何物了！
. 因著無法參觀「巧克力展」，自然就不清楚展示的目的及功能性了，好奇
的是，是否也連同由來、沿革、歷史、植物、製作過程．．等一一詳介，還是
只要新聞報導中那一晃而過的一ｏ一大樓或是一些唯妙唯肖的成品，如果光只
是那些製作的藝術品話，那不如去參觀「朱銘」雕刻大展，說不定還更具意義
及神呢，不過沒去參觀根本就沒資格說話了，不是嗎？
. 其實「巧克力」就是由「可可亞」的種子製成的，我已介紹過，也應該是
眾所周知的常識，但儘管很多人都知道「巧克力」，也都喜歡她，但傳統印象
中都以為「巧克力」一定是黑色的吧，如果能提出「巧克力」也有白色的人，
那是否能請問白「巧克力」又為何而來？加色素改變嗎？抑或是．．？如果知
道原委的人士請就此打住勿需再往前，門票錢我就退回吧，因為我無法滿足您
們「知」的渴求了，因為今天要談的就是「波羅巧克力」，也就是白色巧克力
了。
. 關於「巧克力」我早就已介紹過，但令我訝異的是在現今社會中竟有好幾
位人士對可可亞有著相當興趣，甚至可說是相當重視，因為就在去年時國外減
產時巧克力原料漲了三成，讓一些相關業者大喊吃不消，有鑑於此次教訓讓國
內一些相關業者大嘆原料無法自行掌控的惡因，因此才發覺可可亞的「可
愛」，然而「可愛」之人必有可憐之處，因為有幾位北部格友一直反應北部不
適合種植可可亞，因為幼苗一直挨不過冬季的冷寒，其實也說中了南部的情
形，但那都不是環境問題，又不是政治人物，其實那是所有可可亞的通病，連
國外赤然，可可亞的幼苗都怕霜害，但只要了幼苗期都一樣了，因為在原產地
也都幾乎在中高海拔的環境，因此我認為在台灣南皆可種植，而且也相當豐
產，我去年一棵種植了三年（該文中的照片），約兩公尺多的可可亞竟然結了
二百多個果實呢，因此我認為台灣應該可以值得大力推廣才對！
. 可可亞是屬於「梧桐科」中的「可可亞屬」，此屬約有２２品種，但其中
只有１９種已經被開發，而「波羅巧克力」是三種白色巧克力品種之一，而值
得在今天特別提出來另介紹的原因是，「波羅巧克力」不但種子可製成白色巧
克力，甚至連果肉都是可食的，這應該能讓一向節儉成性，毫不浪費的國人深
深喜愛的特點。「波羅巧克力」也和可可亞有著完全一類似的習性，而不盡相
同的是，在台灣可可亞幾乎是一年有好幾次的開花結果期，但「波羅巧克力」
卻是一年只有一產，開花期約在夏天（６－９月），掛果四個月成熟，約在冬
春（１２－４月）採果。果實巨大，橢圓形，長約２０－２５公分，寬約１０
－１２公分，果重約有１．５－２公斤，果子中包括46%的黏漿性物質，38%
的外皮，及16%的種子，其中也有無核（焦核）的果子包含有67%的黏漿狀物
質。
. 日本人對於「波羅巧克力」相當熱衷，但被引進日本是在２００２年的事
情，據報導是一家ASHII食品公司取得代理權，當年就進口了４０頓，並預計
每年將以２００頓為目標，但由於太過熱門競爭激烈已經在2008年5月已遭ATZ
（亞馬遜技術團體）取消合約，可見國外對於其重視程度。記得在八年前我就
曾不少次進口過其種子，但一直都是失敗，但非我之罪，因為資料也報導過，
「波羅巧克力」的種子三天便發芽，但我接到種子時都幾乎超過七天以上，因
此每次都只能望著那長出約三公分的黑芽痛心，不過告訴各位一個要訣，「波
羅巧克力」的種子如果能連著肉膜的話，那麼約要有１７－１９天才能發芽，
這便是我後來能成功發芽的關鍵，特此提出參考。而「波羅巧克力」的照顧方
式幾乎和可可亞一樣，在野外自然產地約可長至１２－２０公尺高，但人工栽
種的話，很少能高過８公尺。
