. 葡萄在世界上不但歷史悠久（超過六千年），品種相當多樣化，至少超過
萬種以上，幾乎是水果中之冠，產地範圍也最廣泛，從寒帶到亞熱帶幾乎都囊
括了。對於葡萄這種水果在全世界中也可說是名氣最普遍的水果，應該是無人
不知無人不曉的境界，簡直是語言中的「英語」一般普及，所以有關其風味或
特性就應該不必多加著墨了。不過畢竟太多品種因此無論果形、果色也都比其
他水果顯得更繁複，一般以功能性上大致可區分為：製酒、加工、鮮食等，品
種上有大粒紅提、藤稔、醉金香、夏黑、巨玫瑰、巨峰、克瑞森、維多利亞、
金手指、玫瑰露、澤玉、澤香、巨星、玫瑰香、美人指、紅乳、摩爾多瓦、紅
地球、奧古斯特、黃蜜、秦龍大穗、東部巨選、早黑寶、魏可、香妃、高妻、
粉紅亞都蜜、逹米娜、京秀、超早娜、6-12、比昂扣、峰后、天緣奇、夏至
紅、早香甜、香玉、瑰香怡、夕陽紅、極早熟、京東１號、早亞保、洛浦早、
青提、希姆勞特．．等，無核品種：克倫生、無核09、無核白雞心、奧廸亞、
優無核、８６１１、８６１２、夏黑無核、紅標無核、無核４號、寒香蜜．．
等琳瑯滿目，不勝枚舉。
在中國歷史上葡萄的存在到底多久可能很追查，但根據史實記載推算應該
也超過二千年，據悉是由漢朝大臣張騫出使西域時所帶回。而葡萄在台灣的歷
史也目當悠久，推算應超過田百年，有二說，一說是由早期先民引進，但此說
以我推論並不可靠，蓋因台灣早期移民皆自大陸沿海，而四百年前的大陸沿海
幾省在當時的葡萄並非是主要作物，因此此一說有待查證。而另一說則歸為當
時統治者荷蘭人引進。此說應該較為可靠，因為當時的荷蘭人也引進不少東
西，如水牛，波羅蜜．．等，以當時歐洲盛產的普遍水果葡萄而言，被他們引
進台灣應該不會太意外，所以我還是贊成此一說，不過應該也不是太重要，畢
竟又不是產量或品質是世界第一，更又不是原產地，有何可爭？
在台灣的葡萄種植上政府也曾經推廣過一陣子，不過一窩蜂的現象以致於
在近七０年代幾乎造成滯消，猶記得當時葡萄價格低落，農民眼看著大為豐收
的「巨峰」葡萄卻乏人問津，令當時的葡萄農民只好製起「葡萄酒」私下販
售，遺憾的是當時是禁止私下製酒，否則以台灣人的「厲害」至今應該在世界
葡萄酒業中佔有相當地位的。因為在當時我就不少次被朋友強迫推銷過私釀的
葡萄酒，記得那時朋友間所喝的酒幾乎都是葡萄酒。後來據彰化朋友描述在那
段期間不少葡萄農民因而灰心而轉作其他作物，想來真是令人唏噓！
. 因為葡萄是家戶喻曉的水果，因此我就不再多費唇舌再介紹，不過這些年
的確有一些新品種值得種值，或許提一下讓一些有興趣的農民參考也應該的
事。其實這些年不但歐洲改良了不少品種，其實日本也在葡萄也下了不少功夫
改良，如「天山」葡萄就是一例，據悉它是目前全世界葡萄單中最重的品種，
單果重逹42克。為了種植我還特地託了朋友從日本帶了進來，每棵不到15公分
的裸根苗叫價1500元，不過我並不推薦它是因為「天山」係為綠色品種，在台
灣消費者心目中可能較不受歡迎，可能只適合自己種吧，不過另外二種我倒認
為不錯的好品種：
美人指：日本培育成功的歐亞種，二倍體。平均果穗480克，最重1750克，單
果平均重為11.5克，最大20克。「美人指」其最大特色就是果實呈長圓錐形，
尾端則呈鮮紅色，有如染了指甲的美女手指，因此而得名。其枝條生長旺盛，
當年生苗可逹 四公尺 以上，而栽植後第二年即可生產，外觀艷麗漂亮令人喜
愛，皮薄有靭性，不易裂果，果肉可切片，肉質脆，味甜爽口，品質極優。
藤稔：又名「乒乓球葡萄」，顧名思議就是和乒乓球大小的大果種，在「天山
葡萄」尚未問世前，它是世界上最大的葡萄，平均果重在20-35克，果穗重500-
1500克，是由日本青木一直以「井川」682與「先鋒」雜交育成，在1986年被
引進大陸推廣，並被迅速傳播至福建、江西、山東．．等地並竄紅。果熟呈深
黑紫色，果粉多，不落粒，肉質硬而爽口，香味濃（有草莓味），耐儲貯，品
質上等，市場競爭力強，豐產，果粒大，在大陸南方可種植，是被視為最有發
展前途的抗病新品種。
