. 除了上篇所提到的重要性外，火龍果具有非常高的營養價值，這也是為什
麼它在市場上會賣得那麼貴的原因。主要體現在以下幾個方面：
1、含鐵元素量比一般減肥水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質
不可缺少的元素，對人體健康有著重要的營養價值。
2、果皮含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等減肥果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的作用。
3、火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的減肥物質，對重金屬中毒有解毒的功效，它對胃壁還有保護作用。
4、富含維生素c，可以消除氧自由基，具有減肥美白皮膚的作用。
5、芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
6、火龍果是一種低能量、高纖維的減肥水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤 腸、預防 大腸癌等功效。
7、天然葡萄糖。果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，容易吸收，適合運動後食用減肥。
8、核酸，這主要含在火龍果黑色的 種子裡面。有抗衰老減肥的作用。
9、果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
10、每一百克果肉中，含水分83.75 克 、灰分0.34克 、粗脂肪0.17克 、粗蛋白0.62克 、粗纖維1.21克 、碳水化合物13.91克 、熱量 59.65千卡、膳食纖維1.62克 、維生素C 5.22克、果糖 2.83克、葡萄糖 7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵 0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。（基本上，這些世界各地已知的營養素都是重要的，他們所擁有的抗氧化劑，通常有助於防止導致癌症的自由基的形成。）
. 另外火龍果也有其一定的功效與作用：
火龍果的功效：1.排毒解毒、保護胃壁;2.抗衰老、預防腦細胞變性，抑制痴呆症發生;3.美白皮膚、養顏;4.減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。4.火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干製成菜、顏色可提煉食用色素。
火龍果的作用：火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症 上表現出了積極作用。
. 其實關於火龍果的營養價值、口味以及對人體的幫助應該國人都耳熟能
詳，但另外對農民及銷售商而言，火龍果也有另一個優勢，那就是其商櫥壽命
長，這一點相信連消費者也會喜歡。至於有關種植技術方面，我一直都很納
悶，看遍全世界的種植果園，我發垷有一個幾乎近不可思議的現象，彷彿在這
個地球只要種植火龍果就得共同遵守一種方法，就是在種植果苗旁必須要立下
一支五、六尺高的水泥柱，更好笑的是連頂端要綁上一個廢輪胎也如出一轍，
這簡直就匪夷所思，後來我才發現到「世界村」的好處，因為早期台灣人並沒
有種過火龍果，因此只好轉向世界最大生產地「越南」取經，而越南早期則是
由國外大資公司所投資，因此也就沿用了南美洲的模式，也因沒有新模式下就
屬舊模式最可靠的定律，大家如法泡製，難怪世界各地的種植就如同一個園子
一樣，至於理不理想，那就見仁見智，而我的種法就完全不同了，不過那就與
理不理想毫無關係，最重要是「經費」考量，因我一直堅信沒錢一樣可以搞農
業，或許被譏為「寒酸」是免不了的，畢竟經費還不到別人的十分之一，試想
能多具「規模」？但只要不影響「成效」的話，誰說小孩子不能玩大車？
. 其實火龍果還是值得種植的水果，只要選對品種的話。記得去年台北花博
展時，雖然我無緣參觀，但事後卻有不少人都會來報告心得，對錯好壞與我無
關，但我一定會選擇有利的來吸收。其中就有人告訴我，會場中也有展示一盆
火龍果，稱為「大紅火龍果」，聽說重逹二斤多，引起我無限的興趣，因為在
我這麼多年的收集資料中，似乎還未見過或聽過有二斤多的火龍果，儘管國外
新品種不少，但如能符合一斤多的果實就幾乎很難見到，即便上篇中提到的眾
多品種中的最大果Halley’s Comet（哈雷慧星）也不過是1.5-2磅（1-1.5斤），實
際的資料也寫出是482克、而二斤多？那理所當然不能稱為大果，那簡直要稱
為巨果了（很少能看到台灣人如此謙虛的），因此我順理成章的就稱為「巨紅
火龍果」囉！
. 記得當時我就一直希望能擁有此一品種來種植，但得到卻是壞消息，耳聞
說是「申請專利」中。既然是申請專利，想必又是由「國家機器」操弄，大鯨
魚玩弄小海豹的畫面又浮現，小老百姓又只能望空興嘆的份，不能玩就不要
玩，農民就要有農民的志氣，更何況並不是每一個農民都有6300萬去關說，不
是嗎？直到今年的四月初，南投阿義跑來說，這支大紅火龍果的專利並沒有申
請通過，一聽到這個大好消息就簡直像是聽到反共大陸勝利一樣，於是我便迫
不及待的大量種植了，難道還在犀牛望月乎？正也是如此的環境，因為從十多
年開始幾乎家家戶戶都種植的火龍果，就由於太容易種植讓以致於這幾年紛紛
遭到砍除。記得有一次和朋友站在嘉義市的十樓家中往外望，幾乎能看得到的
陽台全都是火龍果，難怪國外資料會把台灣併入世界生產重要國家之一。不過
那資料也應該在六年前截止，因為今天想要到郊外看到多年前那種盛況恐怕也
難了，畢竟台灣農民的一窩蜂搶種現象並非一朝一日的習慣，別人收山不玩，
而正因如此我才打算投入，儘管被村人笑得在地上打滾我也不在乎！【中】
