. 如果真正深入研究櫻桃的落不落果問題時，便可能發現與梅雨或溫室沒有
多大關係，我當時並沒有與那些聰明朋友爭論是因為我清楚的知道那不是主
因。其實全世界的食用櫻桃分為中國櫻桃（南方櫻桃）、甜櫻桃與酸櫻桃（也
就是所謂的歐洲櫻桃，兩者都由野櫻桃發展出來的）及毛櫻桃等四種。而歐洲
櫻桃在台灣並不適合是因為她們每年需冷量（7.2度）需逹到1000-1400小時
（40天至６０天）左右，這是難度之一，但櫻桃的問題還不只此，她們也不耐
寒，不耐旱，不耐熱，不耐澇，簡直就是天之嬌子，因此如果要種上歐洲櫻桃
的話，那遲早會把種植者累個半死也種不出心得的，也不是那些聰明人士所談
及的往高山區種植即可，絕非如此單純，難怪不少人都紛紛棄甲而逃，不過也
請對櫻桃有興趣者千萬別灰心，事情總會有轉圜的餘地，所謂「山不轉我轉」
嘛，又何必十多年來一直老在死胡同中轉圈圈，跳出傳統思考自然就能柳暗花
明又一村了！
. 在植物界我時常強調很多熱、寒帶植物台灣並不是不能種，只要資訊多，
看得多，選對品種都可以迎刃而解的，櫻桃亦然，但我並不是強調只有是歐洲
品種櫻桃。試想光是歐洲櫻桃至少超過二百多個品種，而不只是那些「專家逹
人」口中的黑櫻桃、華盛頓櫻桃、加州櫻桃．．而已，不信的話我舉出幾個：
大紫砂、朱砂紅、大黃蜂、烏克蘭、紅燈、岱紅、美白、紅艷、佳紅、紅織
女、雷尼、山形美人、紅手球、紅秀峰、早大果、美早、義大利早紅、龍冠、
芝麻紅、大紫、黑蘭特、早生凡、砂蜜豆、外引七號、薩姆、奇好、勝利、薩
米脫、友誼、巨紅、那翁、紅冠、抉擇、拉濱斯、寳庫、先鋒、艷陽、早黃、
烏克蘭７號、紅魯比、布拉、福紅、冰糖、蜜濃、布魯克斯．．，即便我全寫
出來也未必有人肯看完，況且這些又都不適合台灣種植，所以再談論這些品種
真是浪費時間。
. 在台灣其實櫻桃可以成功的，但所選品種必須符合幾個條件：１．需冷量
愈短愈好。２．果實不能太小。３．要能避開雨季。不管是白貓或是黑貓，會
抓老鼠的就是好貓，因此只要能符合上述三個條件的品種就是好，聊勝於無
嘛，至於要改良成一顆變成一斤重的，那以後再說了，反正台灣人才多如牛
毛，不出幾年又是牛奶櫻桃，又是大如西瓜櫻桃．．等一定都會紛紛出籠的，
但先決條件就是得適合台灣。綜合幾年的研究心得，其實「中國櫻桃」本來就
很適合台灣種植的，不少兩岸跑的農業專家都知道，但為何沒人談及，那是因
為政治意識作祟，只要與中國有關的一切都會扣上「親中」、「賣台」等大帽
子，那可是沈重的會讓人彎腰駝背的，反正要沈淪就大家一起沈淪嘛。前天一
位同學的老爸已從校長退休轉作農業，常跑來問我種啥水果好，我告訴他這些
年來中國農業技術進步很快，他聽完後仰天大笑足足有２分１７秒，笑出的眼
淚浪費了我三張衞生紙，並不客氣的指責我一定國民黨員，我搖頭說我對政治
很感冒，一點興趣也沒有，他才告訴我他去大陸不下十次，以他的看法大陸的
農業水準差不多等於台灣五十年前的水準，他說完後，這次換我仰天大笑，眼
淚也用掉了三張衞生紙，他並用了很同情的眼光告訴我，有時間去大陸走走看
看，才能了解台灣的水果絕對是全世界第一名，大陸同胞簡直就是瘋狂搶購，
這次我們都沒仰天長笑，因為我早已尿失禁，屎尿全來糊了滿地都是，臭氣沖
天也！
. 中國櫻桃又名「南方櫻桃」，早在歐洲櫻桃入中國之前便已存在數百年，
如果常去大陸的朋友一定會發現在福建、雲南、廣東及廣西都種植及販售，不
過觀光客（走馬看花的旅遊人士除外），因為南方櫻桃需冷量不必像歐洲櫻桃
般長，而且透過大陸研究單位的努力早就研發出更多更適合的品種，甚至南方
櫻桃在一些寒溫帶更不適合，因為她們相當怕冷，有雪、霜害地區連生長的機
會都沒有呢。「南方櫻桃」需冷量只要100-200（４－１０天）小時即可，她
們大都由早期的烏皮及黃燈籠改良而出。前頭我說過，櫻桃要在台灣能成功結
果必須避開雨季，而這些「南方櫻桃」又大都是屬於早熟品種，幾乎從四－五
月成熟，因此相當適合台灣地區，我藉著此機會分別將一些著名品種簡介：
烏皮櫻桃：又名「黑珍珠」，是在９０年代在重慶巴南發現的南方櫻桃的優良
品種。果重4-6克，果皮厚耐貯運，肉質細嫰，爽口化渣，味特甜，有香氣，
品質極上等，抗裂果能力強，抗穿孔病，抗旱，耐瘠，適應性廣，自花結果，
豐產性好，嫁接當年即能掛果，栽後第二年100％植株掛果，在廣西、雲南均
已大量種植，是目前發展最快的南方櫻桃品種。
中國紅櫻桃：是南方櫻桃中需冷量最小的櫻桃品種，只要100小時（４天）即
可，果重4-8克（櫻桃平均重量為４克），果肉紅色，味濃甜微酸，品質佳，
抗逆性強，自花結果，豐產性好，適應性極強，是南方露地栽培的理想品種。
南早紅：是超早熟大果紅色的南方櫻桃，為南方櫻桃中的新品種，一年生苗木
定植當年即可形成大量花芽，翌年開花結果，早果性好，多年生枝連續結果能
力強，產量穩定，果肉細緻多汁，品質極上，果肉濃甜無酸，抗病力極強，自
花結果，豐產性好，果實抗裂果能力強，栽培時應注意防寒害，相當適合南方
露天栽培。
紅妃櫻桃：此品種為櫻桃中最大最甜的南方櫻桃品種，是最適合南方種植的短
低溫高糖大果型南方櫻桃，植株生長旺盛，成花極易，豐產性極好，自花結果
力強，花期遇雨也能完成結果，平均果重7.2克，最大果重逹9克，是真正南方
櫻桃之王，果實外觀艷麗無比（賣相佳），甜度逹18-20度，口感濃甜爽口，
讓人食而難忘。果實抗力極強，植株抗病力極強。
水晶：為最早最受歡迎的南方櫻桃代表黃燈籠的改良品種，平均果重9.2克，最
大果重逹16.5克，是一般櫻桃的３倍，是目前南方櫻桃中最大果重的品種，品
質特優，果肉呈黃色，果實成熟時底色為黃色其上覆蓋美麗的紅暈，果皮光亮
有如上蠟般，十分美觀，糖度高，純甜具有香氣，不裂果，耐貯運，不落果，
果皮厚，常溫下可存放６天，豐產性極佳，一般栽種後第二年試花掛果，第三
年開始豐產，適應性廣，抗逆性強，高抗根癌病，穿孔病，葉斑病．．等，自
花結果實力最強，此品種也是目前本園經特別過篩選後，早就引進的極佳品種
之一。
. 當然櫻桃所能談的注意事項絕不只這些，但如要詳述可能得寫上幾本書
了，但格子中只能是簡介，或許如果種植者多，而不正確的知識及常識滿天飛
時刻，或許我會考慮出書詳列數據或正確方法導正的。【下】
