. 我曾在上篇談過，最近總有不少業者來訪，其中有一位果苗業者來詢問過不少
次，積極的想開發推廣一些新興水果，對於業者這種求新並避開競爭的心態我是相
當了解，因此我向他介紹了十多種目前台灣還不多見的水果，其中有一種就是「湯
匙果」，起先他翻了翻資料及照片，對於其特色及賣相尚覺滿意，沒想到第二天就
打電話告訴我，當他看了資料後發現「湯匙果」的果形及大小和我推薦的有些出
入，乍聽之下我並不意外，因為一般人都喜歡以網路資料為參考對象，這可謂是一
般國人的唯一資料來源，但如果光是憑著網路的資料就能了解或開發出一種攸關經
濟收入的作物嗎？這觀念真有待商榷，因為畢竟網路資料也不過只是管道之一，仍
屬相當有限，所以我請他再來一趟看看我家整個書櫥的國外植物水果原文書資料，
嚇得他臉色蒼白連翻閱的勇氣都不見了。藉此也誠摯的向格友說明原委，因為相信
不少格友對我也有相當程度的質疑，都以為我介紹的植物資料都是網路資料抓抓湊
湊就匆匆掛上，如果這樣的想法那就錯了。網路並不是一切，尤其是植物方面更不
能代表一切，否則我一年光是國外書藉花費了數萬元難道是買來當裝飾品？而要介
紹的巨細靡遺或是一大堆的數據來騙人，那我倒認為不必要，尤其是目前有大半的
格友都是一些專業業者來尋寶探索，每當我格子介紹一些新的產品之後，保證二至
三個月後便能在網路上買得到這些新產品的，屢試不爽，我也樂得見到這種結局
的，畢竟我非專業生意人，如果有業者推廣給我一向敬重的農民，為何我不樂見？
否則憑我的能力及口才能賣得出去二棵果樹苗的話，那無異於緣木求魚了，相信細
心的格友也都看得出，多少種作物幾乎是我在十多年前就開始苦口婆心「大力」推
廣的，可是又有哪一位農友聽進去並種植過？幾乎全都被當成耳邊風，因此這些年
的教訓讓我純粹以「盡心」為目標，管他人接不接受？人永遠都是主觀的動物，又
何必去勉強別人相信，但千萬別誤會我只是嘩眾取寵，如要介紹的好像很專業，那
光是一種作物就非得出一本書不可了，問題是一大堆的專業術語對真正的農民有助
益嗎？我時常強調「內行看門道，外行看熱鬧」，但這樣也就夠了，對我而言如果
個個都是行家，那也夠累的。
. 「湯匙果」是原產於南美洲的熱帶水果，一共至少有十多種品種。我那位業者
朋友從網路看得到的只是幾種小果品種而已，而小果「湯匙果」的品種的確很小，
不過是2.5至3公分大小的果實，而且是很酸的作物，這些品種在當地是被拿來當成
加工飲料、製酒或作成湯汁的作用，但往往一種水果並非只有一種品種而已，對
「湯匙果」而言至少擁有近二十種品係，而今天介紹的則以大果為主，因為既然有
心推廣則理所當然以實用並具經濟效益為主，又不是種源中心存心以收集種源為主
要考量，不少格友往往僅憑著網路資料來向我抗議我的資料有錯，希望透過我這次
的解釋後，一些格友能「多多」用心看多一點資料後再來討論，否則 三兩 篇的資料
就企圖推翻全部真理，這教人有些不太能信服的。
. 「湯匙果」因為國內還找不到資料，因此我是根據國外小名Golden spoon（金湯
匙），而在南美當地又有一別名稱為Nance，所以我乾脆併稱為「湯匙果」，應該不
致於太突兀。「湯匙果」是屬於黃槈花科的常綠灌木，６公尺的高度，生長速度並
不很快速。而黃槈科的植物我也曾介紹過幾種，其中「蜜櫻桃」也是屬於此科植物
之一。一般而言此科植物在台灣都很能適應，種植上應該沒有多大問題，不過比起
蜜櫻桃，「湯匙果」的葉飾可是大多了，橢圓形尖葉可長逹10公分左右。在夏天時
會在頂芽開出一大串黃色小花，而果子成熟約在秋天季節，雖然大果品種有甜度，
但仍帶有微酸，可鮮食也可加工製成果凍或果醬，在當地也很受歡迎，鮮果可很容
易的在超市買得到。
. 這些年來我接觸過不少水果業者及消費者，儘管香甜的水果一直很受歡迎，但
一些稍帶微酸的水果受歡迎的程度並不亞於全甜的水果。尤其是最近如「黃皮」，
她也有不少品種，其中也有全甜及帶微酸的品種，這 二兩 種我也都有種，目前正是
果實成熟期，但對於全甜的品種反而我較沒興趣，因為甜而無味，吃起來除了甜份
外不具特色，但微酸的品種則有另番感受，我最近讓不少朋友嚐試後幾乎都有我這
種感受，儘管酸甜苦辣各有其愛，但好不好吃的感受則是相去不遠，但一種水果能
受到歡迎一定要具有特色，自古皆然。如果苦瓜不苦又何必吃苦瓜？檸檬不酸又何
必叫檸檬，不過最近的甜檸檬也大行其道，我也有種，但如要吃甜檸檬（味道有些
四不像）那倒不如吃柳丁或柑橘類的水果，因為吃檸檬最主要的就是取其那份不一
樣的酸嘛，不是嗎？
. 大果「湯匙果」的果形碩大，直徑可大逹7-10公分，約有大橘子或大蘋果的大
小，果皮是亮光性，成熟時是誘人的亮黃色，頗具賣相，產量豐，因此結果期時果
實壘壘，遠觀則有些像是黃金果，頗為壯觀，而果肉是香甜又帶酸的多漿狀的黏稠
果肉，果肉內帶有一至三棵白色種子。原則上「湯匙果」也是很粗放的作物，並不
選擇土壤，甚至貧瘠的土地一樣能成長，也頗為耐旱，因此相對的就不喜歡積水的
環境。
水分
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79.3 -83.2 g
|
蛋白質
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0.109 -0.124 g
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脂肪
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0.21 -1.83 g
|
纖維素
|
2.5 -5.8 g
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灰分
|
0.58 -0.69 g
|
鈣
|
23.0-36.8 mg
|
磷
|
12.6-15.7 mg
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鐵
|
0.62-1.01 mg
|
胡蘿蔔素
|
0.002-0.060 mg
|
硫胺
|
0.009-0.014 mg
|
核黃素
|
0.015-0.039 mg
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煙酸
|
0.266-0.327 mg
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抗壞血酸
|
90.0-192.0 mg
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