. 最近由於格友的回應及問題反應的導向，以致讓我一直在花卉方面做介紹
而忽略水果的介紹，而當我重翻資料時才赫然發現距上一次介紹水果，已經快一
個半月前了，這對於雖然冷門但卻是不折不扣的「經濟作物」水果而言，的碓有
些不公平。儘管花卉因花朵醒目漂亮較具魅力能吸引大眾的目光，但對於一些真
正的農業興趣者，水果仍然是直接提供並影響經濟的主要作物，尤其在講究「精
緻農業」的現今，千萬不要再以傳統包袱或舊思維來面對日新月異的新時代種植
方式，那只能遭致淘汰的命運，面臨坐以待斃的宿命，而來指責政府對農民的不
重視，輔導不力的謾罵，有時候自身的觀念及「上進」心才是決定自己的一切，
事事都得靠政府或上天，那誰也幫不了誰。
. 台灣農民永遠的「自以為是」、「自欺欺人」的自豪誇大的心理，遲早會
. 台灣農民永遠的「自以為是」、「自欺欺人」的自豪誇大的心理，遲早會
踢到鐵板，再加上一些死忠的愛國志士及專家、電視媒體在旁煽風點火推波助瀾
，什麼都是台灣第一，連咖啡都是台灣第一，電腦也是中國人發明的（由算盤的
觀念而來），太空梭也是中國人發明的（由古時候的竹蜻蜓），這種臉不紅氣不
喘的爭功方式，實在有待修正。一種引進至少二十多年的「聖女番茄」目前還是
蕃茄主力。香蕉自誇是全世界最棒的，全世界的人都喜歡吃台灣香蕉，真的如此
嗎？目前全世界香蕉至少超過二百六十多種的香蕉，真的就只有台灣的品種最好
？那就繼續種吧，繼續沈醉「世界第一」的迷思中吧，日本人買香蕉早在十多年
前就轉向薩爾瓦多，多明尼加了，而且一種就是幾百萬英畝，如何競爭？可不能
再像駝鳥的心態，一有危機把頭埋下即認解決，危險過後又是一付高高在上的昂
頭睥睨群「小」，不虛心檢討及謙虛的向國外取經的話，總有一天農民會生存在
唉聲嘆氣中的。
. 今天的主題是「黑柿」，為何會引發如此多的廢話與牢騷，那是因為在部
. 今天的主題是「黑柿」，為何會引發如此多的廢話與牢騷，那是因為在部
落格中大部分的格友都是「文雅」人士，「十指不沾泥，鱗鱗居大廈」，對一些
「心情日記」及「寵物」或「寶貝孩子」都趨之若鶩，但對於我這種真正有助於
農業的作物較無興趣，因此介紹起來難免意興闌珊之概，更有「昨日入城市，歸
來淚滿巾；徧身羅綺者，不是養蠶人」之感。尤其幾天前又回到舊日的花卉網站
，看到某位網友提出一種過氣的果樹討論時，竟然超過六千多人參與討論，真讓
我感概萬千，儘管之中有很多的錯誤觀念與意見，但至少有人支持與鼓勵才是「
心得報告」的原動力，否則心灰意冷的應付式報告只會是一知半解的知識而已。
我欣賞的是該網站不必像部落格必須到格友家中去做回應，格友才「肯」來到此
一遊的回應，虛偽的應付式互動讓我有些厭倦，對一向沒有時間的我而言，實在
有些玩不下去的感概，看到不少已經退出或厭惡此遊戲的格友，我倒是欣賞他們
的決心與魄力呢！
. 在發出了一些憤慨之聲後，也該進入主題了。「黑柿」Diospyros nigra
. 在發出了一些憤慨之聲後，也該進入主題了。「黑柿」Diospyros nigra
原產於墨西哥，是屬於熱帶與亞熱帶地區的水果，適合全省各地栽植，果實碩大
和蘋果一樣大小，每個果重逹一斤或一斤半，而且耐儲藏，放在冰箱可保存半年
之久，是對果農而言可是利多條件，因為有不少受歡迎的水果就因為不耐儲存，
以致讓農民望之卻步而不敢種植，如櫻桃、楊梅、無花果等，但能儲藏逹半年之
久的水果真的少之又少，更何況其果肉是甜的，入口即溶，營養分又高，含有豐
富的維生素Ａ、Ｃ、鉀、礦物質及蛋白質，價值頗高。又因其果肉剝開後呈現黑
色果肉（如上圖），所以又被叫做Black Sapote, Chocolate Pudding Fruit
（巧克力布丁果），味道也頗像巧克力味道，所以在歐洲國家也利用其果肉來做
點心或冰淇淋，也應用來做蛋糕、乳酪蛋糕、鬆餅、蜜餞、麵包及釀酒，功能多
樣化。
. 黑柿和一般柿子雖然是同屬於柿樹科植物，從葉子到果實卻都不大相同，
反而是和我之前所介紹的「白柿」倒是兄弟作物。關於「白柿」請容我再補充介
紹，由於大家的忽略及我不想誇大其辭的吹噓，其實「白柿」絕對是經濟價值頗
高的明日水果，我一直看好她，尤其最近一些花販在嘗過她的果肉後，對她的甜
度及入口即溶的滋味讚不絕口，一直要我大量繁殖推廣，所以我才會在介紹白柿
後，再繼續介紹黑柿，因為好的高經濟作物，又很適合國內栽植，國人卻未曾聽
聞，這是多麼可惜，也是農民的另一種損失，只可惜的是一些真正的果農卻都沒
有或不曾來到我的部落格參觀，所以根本無普及推廣，真是遺憾，所以我才願意
冒著大家打嗑睡的風險，不厭其煩的介紹，因為我相信我在過去及未來介紹花的
卉及水果，都將會幫助農民創造另一片天的機會，儘管目前大家還是感應不到，
但我相信只要再過幾年一定可以體會到我的用心推薦及大力提倡的。
. 談到黑柿，一般人的觀念一定是會連想到「黑色的柿子」，不過沒錯，的
確有這種黑色的柿子（如上圖），我也有種了，那也是今年從日本引進而公開的
新種水果，但她卻和我今天所介紹的黑柿是不太有關係的。因為普通柿子還是高
冷地的產量及品質較好，但白柿與黑柿卻是平地也能結果良好，而且口味佳，營
養價值高，更重要的是她的結果期是在１２月至２月，剛好這期間的水果並不是
很多，競爭力便大大的提升了。黑柿的果實是綠色的，並不會變紅，所以在一定
成熟度就可以採下，並在一般室溫下放置１０天便可成熟，果肉變軟才能食用。
. 黑柿通常是由種繁殖，但在她的果肉中也有不少是無種子的（全部是果肉
），但也可以扦插來繁殖，株高可逹７－８米高，幼苗時期有些怕霜，她喜歡潮
濕但伯積水，所以排水良好的土質是必須的。她的照顧上並不需要特別技術，如
果由種繁殖到能結果大約需要三年，在果樹中算是快速的，所以我認為是很值得
推廣的水果。
