. 昨天一位好格友李主任（前台南縣政府退休，也是一位科班畢業的畫家）
從新營來訪，席上談到問我能否介紹「枸杞」作物，我心中一驚，因為「枸
杞」在中國人的世界中是無人不知無人不曉的中藥，甚至這十多年來還被歐美
譽為未來世界四大主要健康蔬果之一，理當是世人皆知的作物，無奈李主任卻
告訴我他就是找不到類似資料，除了一些直銷的網站外，但對於一個需要正確
資訊的人而言，這些資料不足難免遺憾，這倒出乎我的意料之外。更何況早在
民國七十三年（？，正負一年）左右報上即有報導屏東有一位年青人成功種植
「枸杞」的大事，讓我第二 天馬上前往購買了數萬元的苗木，因此我直覺的
以為，「枸杞」在台灣應該是人人知曉，個個種植，處處氾濫的作物呢，看來
我幾乎快也要沈淪為「居廟堂之上聽不到鄉野之聲」了！
. 如果哪天您在哪個角落碰到一位九十多歲的老年人，帶著一位不知第幾代
的四歲曾曾孫的話，不妨問他們一下有關於「枸杞」的功效，他們一定會毫不
遲疑異口同聲的告訴您，「枸杞」有滋補肝腎，益精明目的作用，但如果光只
是這些功效的話，那或許就不值得我浪費力氣及篇幅來介紹了，也不值得歐美
人士如此重視，更不值得李主任一趟路從新營跑到嘉義的鄉下來詢問「枸杞」
的好處了。「枸杞」全身都是寶，她集蔬菜、藥療、養身、觀賞於一體，而枸
杞子含有多種營養成分和植物化學物質，包括：
11基本和22跟踪膳食礦物質
18種氨基酸
6必需的維生素
8多醣和6單糖
5不飽和脂肪酸，包括必需脂肪酸，亞油酸和α-亞麻酸
β-谷甾醇及其他植物甾醇
包括β-胡蘿蔔素和玉米黃質（下同），5類胡蘿蔔素，葉黃素，番茄紅素和隱黃素，葉黃素
與抗氧化性能相關的大量的酚類色素（酚）
選擇下面的例子為100克幹漿果。
鈣：枸杞子含有112毫克，每100克提供服務，提供約 8-10％的居民膳食營養素參考攝入量（DRI）。
鉀：枸杞子含有1132毫克，每100克乾果，給予約24％的直接還原鐵。
鐵：枸杞子有9毫克，每100克鐵（DRI的100％）。
鋅： 2毫克，每100克幹水果（18％的直接還原鐵）。
硒：幹枸杞子100克中含有50微克（91％的直接還原鐵）
核黃素（維生素 B2）。幹枸杞子100克1.3毫克，DRI的100％。
維生素 C維生素 C在幹枸杞子的內容，範圍廣（從不同的來源，從29毫克，每100克高達148毫克，每100克（分別為32％和163％的DRI）。
. 另外「枸杞」的藥理有以下功能：
1. 對機體免疫功能的作用：能顯著提高吞噬細胞的吞噬百分率和吞噬指數，還可提高因放射療法或惡性腫瘤所導致的免疫功能下降的患者的淋巴細胞轉化率，和吞噬細胞的吞噬率，以提高患者的免疫能力。
2. 抗衰老之作用：曾實驗四十三 例無明顯疾病的志願老人，每日嚼服50g，連續十天為一療程，療程結束後抽血檢查，免疫功能指標可見IgA，IgG和淋巴細胞轉換率明顯提高，反應有向年輕化逆轉的傾向。
3. 降血脂。
4. 促進高睪丸酮之分泌，起著強壯的作用。
5. 對肝臟的保護作用﹕枸杞水浸液 對四氯化碳引起的肝損害，有輕微的抑制脂肪在肝細胞內沈積，和促進肝細胞新生的作用。
6. 抗癌作用。
7. 促進雌激素之分泌。
8. 對造血系統的影響：枸杞可促 進造血機能恢復，臨床可以考慮與化療藥物合用，預防和緩解白細胞減少症。
9. 枸杞葉與枸杞子都有降血糖作用。
10. 枸杞葉與枸杞子都有降血壓作用。
11. 對子宮的作用：枸杞子對未成 熟或成熟的小鼠，均有明顯的促進子宮增重的作用。
12. 抗氧化作用。
13. 增強記憶力。
14. 其玉蜀黍黄素與葉黃素對於眼睛因為自由基或是外在因素所造成的視網膜黃斑部退化症有預防作用。
15. 改善糖尿病的視網膜病變。
16. 對抗β-澱粉樣蛋白( Abeta)之神經毒性。
17. 毒性小。【上篇】
枸杞【中藥作物】上
