. 「山胡瓜」是葫蘆科蔓藤瓜果，類似胡瓜但種子黑色又像是苦瓜，產於亞
馬遜河區的著名蔬果，因為營養豐富又兼具一些醫學功能，因此頗受南美洲一
帶的歡迎，當地居民一般都把山胡瓜拿來做沙拉或內填充塞物烹煮，是一種常
用蔬果，嫰葉也可用來炒煮，據悉果肉可以減低高膽固醇，也很利尿，也可治
療肥胖症（減肥）、咽喉痛，也可用於治糖尿病；種子可用來驅蟲藥和降低高
血壓。
. 「山胡瓜」是雌雄同株，和一般葫蘆科藤類植物類似管理，從種子到開始
結果約在半年左右，果實並不大，長約在２０公分，宜徑約為５－８公分，表
皮不規則，有縱向瓜稜。山胡瓜目前全世界一共有６個品種，是一年生蔓藤植
物（和一般葫蘆科類似），容易照顧。
【註】在上上篇提到的「嫁接技巧」影片因為技術不成熟，以致掛上時出了問
題，現已重新掛上，位址也已重新更正，不週之處請見諒！
http://www.youtube.com/watch?v=nnhlVzGfmNk
