. 「荊豆」原產西歐，在當地區域是一種極為醒目也相當普遍，到處可見的
花卉植物，是常青的小灌木，高約２－３公尺，由於其種子能落地自然繁殖，
所以經常能見到其大片叢生的植物群，數大便是美，在一大片綠草或荒野上更
是顯得相當的亮眼醒目，她的花期頗長，因地區性的氣候不同，她能在春天開
始開花，有些能越過夏天，甚至在秋天都還能見到零星的開花。歐洲人士為何
會特別重視「荊豆」？其實並不完全是因為其花卉的耐看與醒目，而是歸因於
其多用途性。「荊豆」的花朵不但漂亮更能生吃，可當成沙拉食用，其味道有
類似「椰子」，而其葉片更是牛、馬等牲畜的飼料，其含有高蛋白質的葉片能
讓牛馬渡過積雪的冬季。而其樹幹具有相當高的油脂，所以易燃是當地極受歡
迎的燃料木柴，這種多功能的用途便成了她受到歡迎的植物，近年來重新研究
其資料更發現早已被開發成藥錠、庎瘡藥等的功能，並普遍被使用各大醫院，
更讓「荊豆」的功能再度提昇一層了，看來她的潛力及魅力可能更能受到國內
人士肯定的。
. 在看完以上「荊豆」的照片後一定有不少人會發垷她和「金雀花」非常類
似，其實這類「豆科」植物的花形簡直如出一轍，不只和「金雀花」，甚至和
「染料木」、「西班牙金雀」．．等大多數豆科植物的花形、花色大同小異，
當然這也不值得大驚小怪的，因為既然是屬於同科，一些特徵當然也都類似，
否則也失去植物學家辛苦分類的精神了，就如同在西方人眼中，所有東方人幾
乎像是同一個模子印出來一樣，很難辨認，而植物界也不遑多讓呢！
. 「荊豆」雖然原產於西歐及西北非洲，屬於溫帶氣候，不過「荊豆」卻不
大能耐寒，甚至連本的霜害都無法克服。她和金雀最大的不同是長有小刺，據
悉是為避開老鼠的啃咬，不過卻反而成為鳥類築巢的最佳避風港，樹幹有刺又
是緊密，連動物都很難發現及侵入。而「荊豆」的另一個最大貢獻則是能對土
壤提供幫助，因為她能的根系能提供充分的氮素，其實大多數的豆科植物都有
此能耐，葉子吸收光合作用傳入根部轉化成有用的氮素。
. 「荊豆」的花朵不但可當沙拉食用外，也能用來增加額外的味道及顏色在
啤酒和威士忌酒中，而其花芽被用來製作醃汁而馳名，看來她還是多用途的實
用植物呢！而「荊豆」也算是極容易照顧的植物，能耐旱，更是不擇土壤，不
過要其長的好的話，還是得避開石灰質重的土壤，也就是說酸性土壤較為適
合。
