. 上篇所論述的，未免把主題狹隘化了，只針對的是「黃金果」，對於「蛋
葽果」的其他三十多種品種給冷落了，實在有些不公平。早上一位不認識格友
特地從台南來拜訪（找到我的精神與過程讓我欽佩），言談中提到一位最出名
的王姓專家（農試所）剛退休，打算炒作大果黃金果，當然立意是良好的，把
好水果推廣是一件好事，但希望千萬別為了利益而誤導了大眾才是，因此我利
用今天來介紹一些台灣民眾或專家未曾看過的品種，讓各位開開眼界，也希望
能對一些「準」種植者能有更多的選擇，不要小鼻子小眼睛的思維，光是以一
種黃金果來比大小的小格局來看水果世界，那將失去了競爭的先機。
. 因為蛋黃果品種繁多，又受時間及篇幅的限制，我僅能很簡略的敍述，更
重要的是為防止有心人的炒作及誤用，以下的介紹我一概以我的命名來說明，
如果有興趣者不必急著詢問苗木及價格，因為我實在無法抽空來個別答覆（這
也是我一直想停格的原因），真有興趣者，或許明年將有機會買得到苗木的，
而且不會以炒作模式出現，只會以平實的價格上市，當然也不會從我此處買
到，因為我不做買賣行為的。
. 以下的擇要產品都是可食用的，在世界上的大多數經擠水果幾乎都來自南
美洲，因此都很適合台灣亞熱帶環境，其中某些品種可能較不適合北部地區，
所以北部朋友得多注意，但大部分都能適合，除了在幼苗期防範霜害外，至於
成株就沒有影響了。
綠皮蛋黃果：
原產南美洲，不過推廣之下目前連美國及很多美州國家也都有大量
種植。在很多種植國家中是被推崇為蛋黃果之最，被公認是在所有
蛋黃果種類中風味是最佳的品種，在國外至比黃金果更受到歡迎。
未熟果以綠色存在，熟果轉成棕紅，果肉是紅色，比台灣蛋黃果
（仙桃）水分多。
紅皮蛋黃果：
原產南美洲及秘魯的安地斯山山谷，比起多數品種，她能忍受一些
寒冷，更是適應各種地質，所以適合全省南北各地。果皮是鮮紅
色，很吸引人，果肉呈黏稠狀，近以黃金果果肉，是甜的口味，果
實大小差異大，從 ４公分 到１ ０公分 不等，是世界上罕有品種，
還未被大量推廣。
伊娃蛋黃果：
也是另種紅皮品種，原產南美洲，也是罕有品種。她的特徵是，比
起其他品種葉片顯得較小卻是漂亮的光滑色澤，果實也是大果，缺
點是並不豐產，甜的口味，果肉則介於蛋黃果與黃金果之間，近似
綠皮蛋黃果的果肉，但更多水分。
康貝蛋黃果：
康貝可說是蛋黃果中最具知名度的水果，在國外尤其受到歡迎，
因為她擁有所蛋黃果的最佳代表水果，果實呈桃形圓，顏色不像
黃金果般亮滑，卻是最耐看的黃色，很令人舒服的黃色，果實碩
大，果肉更是誘人的黃色色澤，水分多，口味甜，風味佳，是蛋
黃果中不可多得的絕佳品種，在台灣應該是相當有潛力的未來水
果。
庫堤蛋黃果：
也是南美洲原產水果，果皮是青綠色，果肉近似仙桃肉質，但比
較多水分，甜的口味，缺點是容易裂果。
麻美蛋黃果：
也是另一種具知名度的蛋黃果，在國外是相當普遍受歡迎的水果，
在台灣一度被誤認是「滿美果」而聲名大躁，因此有不少人已有種
植，算是早期蛋黃果之一，所以為節省篇幅就不必多加介紹。
大倫蛋黃果：
大倫可算是蛋黃果中較特殊的異類，因她的果皮披有密生短毛，
有如奇異果，果肉也是甜的，只是甜度不高，賣相不算好，介紹
出來只是讓大家知道她的不一樣，我認為除非是興趣種植，否則
不太具有商業價值。
. 雖然說有多逹３７種可食的經濟蛋黃果，但品種一多難免重覆性高，果實
型態近似，所以我只提出這幾種較具代表性的蛋黃果介紹，實際上只是希望能
夠提供各位的多樣參考，並不是鼓勵多樣種植，一切種植的選擇還是得衡量各
人的環境及土地、市場因素，所以僅供參考，謝謝！【下】
