. 「鬱金」這種植物應該是和「月桃」一樣，都是我最早認識的植物之一，畢竟已經存在有多
久？根本無從追究起了。記得還是二、三歲時總是喜歡跟著父母親到山上去，可能當時年紀太
小，山路難走，爸爸總是用大竹籃挑著我及哥哥穿過大片大片（大片還不足以形容，簡直是滿坑
滿谷）的「鬱金」叢林，即便在當時的年紀，以當時的身高如果沒有爸爸挑著走，可能 三兩 下就
不見身影，因為當時我的身高根本就不到「鬱金」的高度呢！而當時廣大的果園或檳榔園為何會
遍植整片的「鬱金」？因為當時的肥料並不普遍，而且以「鬱金」的成長速度也能夠抑制雜草的
成長，更何況在秋冬季節時，「鬱金」便會全部枯死，其葉莖便理所當然成為有機肥料，一兼二
顧的心態，難怪是遍地都廣植「鬱金」了。
. 「鬱金」是較為斯文的中文學名，在鄉下我們的直接稱呼是「黃薑」，因為其地下塊莖切開
的話是呈現黃色的，其汁液也呈黃色，如果時常接觸的話甚至連手指也會呈黃色，因此黃薑這名
字應該很貼切，對於這種遍地皆是又不起眼的「鬱金」，本以為就如普通野草一般，與我應該會
無太多瓜葛，沒想到在我小四時，一些同年紀的鄰居朋友紛紛前來我家頁獻寶貴消息，謂之現在
正有人大量收購「黃薑」的塊莖準備作為藥用，一斤「黃薑」的塊莖是二角，而另一種「青薑」
（塊莖是青綠色）則是五角，以當時的時空環境而言，這可是相當不錯的價格，如果和我年齡相
彷而健忘的人，或是年輕輩的人可能不清楚當時的物價，我願舉出當時的物價為例來說明，當時
一碗陽春麵是一元，一斗米是42-44元之間，小學的白色書包一個是20-26元，而當時的嫏下學生
和我一樣都是打赤上學，因為一雙皮鞋索價50-60元之間，這樣的說明或許能重新喚起一些人的回
憶吧！
. 所以當時一斤「鬱金」值二角（當時的青薑則較少）對當時沒有零用錢的鄉下孩子而言，怎
可能放棄這天賜良機？記得當時家家戶戶的小孩子沒有一個肯呆在家了，每一個莫不是手握著米
袋或布袋往個人的山上衝了，每天也不必父母親叫起床，個個小孩像是比賽早起似的，天未亮便
可看到山上到處都是一個個蘿蔔頭，所謂「人不為利，誰肯早起」，連早飯沒吃也不感到餓了。
記得當時一天一個小孩要挖個一、兩百斤簡直易如反掌，記得當時的我們每當看到院子中擺滿著
袋袋的「鬱金」時，幾乎都能露出喜悅的微笑，並盤算著該如何利用這些錢買雙皮鞋穿著上學，
讓同學們羡慕的讚嘆著；或許在下課時得到福利社買個一元三支的冰棒慢慢舔著，然後看著同學
們看得口水直流，那種快感簡直就難以形容，不過這種連做夢都微笑的日子並不久，因為連著幾
天，幾星期都沒人來買，從此也沒人肯早起了，結果又得辛辛苦苦的扛著倒回原地，那種失望的
感覺儘管是陳年往事，不過至今回想還能感到那份痛的。
. 談到「鬱金」要由我來娓娓道出一些典故還算蠻適合的呢，也並非我從小就開始接觸的原
因，而是在二十多年前全國剛剛竄起的切花新秀「薑荷花」（『鬱金』的一個品種）便是從嘉義
市的花卉專區港坪里發揚開來的，二十多年了至今還有一些花農仍在栽種，可見「薑荷花」仍有
某種程度的受歡迎。其實「鬱金」在全世界共有八十多個品係，能以花素材的不錯品種也不在少
數，所以慎選品種來栽種也應該有相當機會的，在台灣「鬱金」的適應性相當不錯，因為她在冬
天時能像大部分的球根花卉一様，早就落葉而把所有的養分都儲藏在塊莖以安然越冬，因此即便
在冷的地區一樣能成長的很好的。在國內因為目前引進的品種繁多，所以「莪朮」、「薑荷花」
也都是「鬱金」的品種。
. 也就由於「鬱金」還具經濟價值，因此農試所也投入研究開發工作，並為「鬱金」作出幾點
具體豐產的結論：１．「鬱金」不喜單株種植，產量會因此變少。２．栽植密度最好能保持20公
分X10公分的行距栽種。3最好能有60-70%的遮光才能有最好的生產率及品質，並增加花莖長度。
４．最好在3-5月種植，6-9月開花，10月下旬開始落葉進入休眠。對於切花業者這些要點都頗值
得參考的。
