在台灣如果不知道「洛神花」的話，那「洛神茶」就應該無人不知無人不曉了吧？不敢說是人人都一定喝過，至少也都看過洛神茶的紅色液體，其中不只是想強調其應用之多用途，更想說明的是其在台灣流傳的歷史悠久。雖說至今我未曾去探究洛神花被引進台灣有多久？但我深信絕對會超過二世紀以上，因為中國和印度是世界上最大的生產國，而台灣大多數的作物都由早期祖先由大陸帶進來的，不過諷刺的是洛神花的原產地卻不是中國，而是印度及馬來西亞，但也有資料指出在六千多年前蘇丹早就有了，然後再傳入亞洲，又再次被帶入非洲，至今則早已被引進許多國家，包括澳洲、夏威夷、哥斯大黎加、佛羅里達、馬日、尼日、菲律賓、巴拿馬、巴西、墨西哥及整個中南美洲，能日益普及原因很簡單，我也曾說過，好東西永遠不寂寞，洛神醇被世界農糧組織譽為最高質量的作物，在台灣卻因為太過容易取得已被漸漸忽視，想來令人有些唏噓！
洛神花，這一支美麗的花卉與水果，它是屬於「錦葵科」的宿根性草本植物，在全世界被應用在菜餚、飲料和傳統醫學方面已經數個世紀之久。傳統上洛神花的提取物可治療牙痛，尿路感染，感冒甚至宿醉，在塞內加爾葉汁治療結膜炎，可以緩解潰瘍，其根系作用是強效瀉藥，不少國家的人民則是喝洛神茶來穩定血壓和降低膽固醇；許多研究證實了其傳統的健康益處：
血壓降低：人類老齡化營養研究中心發現，消耗木槿茶導致高血壓和高血壓前期成人血壓降低。
– “Fitoterapia”發表的一項研究總結了幾項研究，指出洛神花提取物能夠像一些商業藥物一樣有效降低血壓。此外，提取較低的“不良”低密度脂蛋白膽固醇水平。科學家引用提取物中發現的花青素是最可能的原因。
– 根據EXCLI Journal發表的2012年研究，洛神花萼提取物顯示出對糖尿病誘導的精子損傷的保護性。
– 根據泌尿科研究，洛神果提取物抑制大鼠腎臟中的草酸鈣結晶沉積物，無毒副作用。
– 在食品化學研究中發現洛神花提取物在前列腺癌細胞中顯示出強烈的抗癌活性。
– 在食品控制中發表的研究表明，各神酯種子提取物是抗真菌劑，因為它們抑制了幾種不同的黃麴霉毒素的生長。
– 皮膚深層化妝品數據庫報告洛神提花取物是完美的安全用於皮膚調理治療。
– 根據“亞太熱帶醫學雜誌”，洛神花提取物基於其保護人類細胞抵抗鎘誘導的損傷如腫瘤壞死的能力，顯示出顯著的免疫保護作用。
– 傳統用作宿醉補救措施可能得到證實：根據藥物和化學毒理學發表的研究，洛神花提取物通過抑制損傷自由基和保存藥物解毒?作為肝臟的預防劑。
– “中華醫學雜誌”發表了一項報告，肯定了洛神花提取物的抗感冒，抗炎和止瀉性質。
洛神花所含的植物化學物質
洛神葉多酚化合物的良好來源，主要鑑定的化合物包括neochlorogenic酸，綠原酸，cryptochlorogenic酸，caffeoylshikimic酸和如槲皮素，山奈酚和它們的衍生物類黃酮化合物。花中含有豐富的花青素，以及原兒茶酸。將乾燥的盞含有類黃酮棉黃素，hibiscetine和sabdaretine。主要的色素，原報告為hibiscin，已被確定為daphniphylline。少量myrtillin的（花翠素-3-葡萄糖甙），chrysanthenin（矢車菊3-單葡糖苷），花翠素和存在。洛神種子是脂溶性的抗氧化劑，特別是γ-生育酚的良好來源。
洛神花每100g（3.5盎司）的營養價值：
能量205千焦（49千卡）。
碳水化合物11.31克
脂肪0.64克
蛋白質0.96克
維生素A （2％）14微克
硫胺素（B1）（1％）0.011毫克。
核黃素（B2）（2％）0.028毫克。
菸酸（B3）（2％）0.31毫克。
維生素C（14％）12毫克。
鈣（22％）215毫克。
鐵（11％）1.48毫克。
鎂（14％）51毫克。
磷（5％）37毫克。
鉀（4％）208毫克。
鈉（0％）6毫克。
資料來源：美國農業部營養數據庫
對於洛神花的功能及效益，我深信許多人都遠比我認識得更深入，但要各位驚喜的是，今天要介紹的是，與所有大大多年來見識到的「暗紅果洛神花」完全不同的最新品種，「水晶洛神花」。awesome，傑克，這太神奇了，相信國人這麼多年來也未曾看過此新品種，即便翻閱所有國外資料也很難發現，國外學者專家讚嘆道，水晶洛神的營養成分與暗紅洛神的成分完全一樣，但為何能變縯為白色品種，著實讓植物專家嘖嘖稱奇，這太神了。
這支最新品種係由南美巴西所改良，因為暗紅洛神在作各種食物處理時，甚至醃漬物都會變成紅通通，讓人不是十分喜歡，尤其作為湯物處理時，更是容易讓人不悅，而今天有白色洛神出現，除了顛覆一般人的驚艷視覺，而在作為其他處理時，更能和其他可食色素成為更能讓人賞心悅目的顏色，而且不必處理也就能發揮其他菜餚的本色，不會讓人不安的菜色，而且水晶洛神即便在晒乾後，仍不變色，這才能讓人叫好，況且洛神花和扶桑、木槿同屬，相當粗放，高度可為3-5公尺，如果打算作為大面積經濟栽培，繁殖更是容易，如能降低成本，即可增加高利益收入。
