. 各位在看完上述照片後可能會發出會心一笑，因為山羊對於「堅果」葉的
酷愛連一些被人類認為危險的動作都出籠了，一些不雅的動作在面對鏡頭也都
不避諱，這一定讓會一向彬彬有禮的中國儒家山羊罵的狗血噴頭的，幸虧牠們
並不生長在台灣土地上，否則一些衞道之士恐怕就會建議將「堅果」砍除，會
是建議請驚察先生站崗了，甚至馬總統也會撥出十二億元準備做些道德教育，
以改善社會的善良風氣的，不過奉勸高官們，所有的道德標準至少也得築基於
吃得飽的現實下道德標準才有其真正意義，否則也只能是畫餅充飢般的虛無飄
渺。其實上述的照片並非說明「堅果」就只是供給山羊當飼料而已，而其價值
則在其果油中含有豐富的維生素E和脂肪酸，不但可以食用，更是一種美容護
膚品。而「堅果」油中的脂肪酸中有八成是屬於不飽和脂肪酸，成分中有３％
肉荳蔻酸、５％亞麻酸、６％次亞麻酸、１２％棕櫚酸、３０％α－亞麻酸、
４４％油酸，所以她是一種非常上等的食用調炓油，因此身價才能水漲船高，
而在護膚產品中更可應用於身體各部位，甚至包括了頭髮和指甲。
. 在2007年底開始，「堅果」油已逐漸成為法國美容市場內最紅的成分
之一，由於來源稀少珍貴，目前主要產品線還是由專門的公司把持，如Issahra
Argan Cosmetics製造，或是法國的Laboratoires等醫美實驗室，也慢慢研發出
各種堅果油的抗老保濕產品，此外摩洛哥政府也開始注意到此農作物的高經濟
價值，而聯合國也與摩洛哥政府有合作關係，致力發展相關農業，因為經由近
代科學家研究分析，發現其油脂中含有大量的維他命E、不飽和脂肪酸、酚
類、鯊烯及固醇等化合物，規律的服用這些成分可使血脂明顯降低，而減少心
血管疾病發生的機率，生育醇增加，而且又具有抗氧化，也就是增強抗癌與抗
老化的效果。
. 不過儘管「堅果」油的價值甚高，但其製作過程卻相當麻煩。一般「堅
果」的果實在七八月成熟自動掉落（採摘的未熟果是不好的），經由當地柏柏
爾的婦女收集，再將兩塊石頭將果殼壓碎取出果仁，這個程都必須透過人工處
理，所以很耗時，如在台灣應該會由機器取代的。而果仁取出後經過烘烤就會
被放入石磨裡磨成漿，然後再經人手把果仁漿絞出油，剩下的油渣用來餵食牲
畜，而這種油可保存半年，不過現在都已改用機器操作，因為經過機器的製作
不但可榨取更多的油外，這種不經人手接觸的油其保存期限可延長至一年半。
為何把此製作過程寫出，因為如果哪一天台灣有人種植了「堅果」至少也可得
如何採收與製作，否則就會像古代學習「輕功」，隨便輕輕一躍十丈高，不過
卻不會下到地面來，這倒不如不學的好。
. 或許以上的說明尚不足以概括其對美容護膚的大功能，但以下是其被整理
的特點
１．「堅果」油有高含量的不飽和脂肪酸，甚至比牛油果還高，所以可軟化乾
燥或裂開的皮膚，是臉、手和身體保濕的完美產品。
２．可幫助防止妊娠紋，且易吸收，不會留下油性殘留物。
３．可減輕疤痕和粉刺痕跡。
４．不堵塞毛細孔，並能平衡皮脂生長。
５．能喊輕濕疹和牛皮癬，所以是很好治療各種皮膚病的油脂。
６．能軟化角質層。
７．具有頭髮保溫功能並避免頭髮開叉。
８．緩解乾燥，頭皮發癢的功能。
９．油性溫和也適用於嬰兒粉嫰的肌膚。
１０．可作為烹調用油以增加口感，但不可當成油炸用油。
. 關於「堅果」的生長習性是非常粗放並容易照顧的，由上述照片便可看出
她是原產於沙漠或半沙漠地區，所以耐旱、耐高溫，而由於根係發逹又強壯自
然也耐澇。「堅果」是山欖科植物，樹形蒼老有勁，樹幹粗糙，枝上有刺，常
綠喬木，可長至８－１０公尺高，四月開花，壽命可長至150-200年，果實在
七八月成熟，果殼相當堅硬，果肉酸澀不可食，實用部分是其果仁。其實撇開
其功能性，「堅果」的樹形及其根係的抓地力，應該也是一支不錯的植物。【下】
