. 記得前幾天「柯羅莎」颱風來襲，這應該是大多人難得的颱風假期，包括農、
工人吧，因為「做工的望落雨，做鬼的望普渡」，當然也包括我這個農人啦，如果
這種天氣還在工作的話，那未免太不珍惜生命，也太命苦了。大家也都利用這種日
子在家好好休息，但我和各位不同的是，一些我的好友都「懂」得利用這種天氣來
找我，而且是不約而同一口氣來了五、六位，不過我得承認這也是另類的休息方式
啦，所以想利用下雨天的「空閒」時間來上網問候各位格友，那無異是「緣木求
魚」了，這也是很多格友不了解的苦衷。
. 也因為「物以類聚」（別人是『談笑皆鴻儒，往來無白丁』，我則是相反
啦！）所以來找我的人就不可能是官員之類的「斯文人士」，儘是和我一樣打赤腳
拿鋤頭的「艱苦人」，當然席上的談話就不會是「之乎也者」的咬文嚼字，也不可
能入不入聯的政治話題了，而是有關「糞土」的實際生活，在幾個小時的閒聊時，
臨時又加入一個朋友，特地從市場買了一個讓大家開開眼界的「刺番荔枝」，不貴
啦，只是讓大家嚇傻了而已，一顆三斤多的釋迦花了五百多銀兩，幸虧在未嚇昏之
前大夥都還能專心品嚐了「貴參參」的「新」水果，嚐鮮之後，五、六個人還吃不
到一顆果實的六分之一，並不是這些人的客氣害羞，更不是「孔融讓梨」的精神，
而是味道並不怎麼樣，物「低」所值是大家的結論。而緊接著的釋迦話題讓我無端
的驚訝於在座的這些老經驗先進們，竟然對「番荔枝」的一知半解，在上百種番荔
枝知道的品種竟然認識不到十種，甚至把好幾種近似品種混為一談，道聽塗說的結
果，引得不敢種植，殊為可惜，但願能藉此機會能做一分析說明，讓一些有意願者
不致錯失良機。
. 我在十多年前即進口過不少品種，不過由於品種太新，很多人不認識，送給朋
友種植也沒有一個人有意願，再加上我的場地有限，砍除了大半品種，如今只剩八
種新品種，因此我願將一些經驗及口感的心得與各位分享，其實只要把品種選對
了，釋迦還會有無限商機的。不過聲明在先，我只是將我的看法及種植經驗作一比
較，種植的意願還是決定在個人，並無混淆視聽之舉，一些想踢館的專家學者們，
請三思！
. 在台灣蕃荔枝並無原產，即便一般人所通稱的土釋迦也是數百年前從荷蘭引進
的。為何被稱為「釋迦」？因為台灣並未曾見過此水果，觀其果實形狀，酷似石雕
釋迦牟尼的頭髮，因此而名之。因為其品種甚多目前在學術界上被通稱為「蕃荔
枝」科，前些時候我曾提過，在台灣人眼中，西洋的物品總被灌上「蕃」字以提升
國人的優越感，「蕃荔枝」自不例外。為做說明我個人喜歡把蕃荔枝分為四種：
「刺」蕃荔枝：果實表面有軟刺者，如山刺蕃荔枝、大刺蕃荔枝、刺蕃荔枝．．
等。
「圓滑」蕃荔枝：果實表面滑圓無刺者，如牛心荔、冷子蕃荔枝．．等。
「疣狀」蕃荔枝：果實表面有疣狀突起瘤狀者，如釋迦、鳳梨釋迦．．等。
「婁林」蕃荔枝：即另一屬Rollinia的稱謂，此屬在台灣還相當少見，卻是品質相當
不錯的水果，有機會我會做個別介紹的。
. 目前在台灣最常見到的「鳳梨釋迦」應該是「冷子蕃荔枝」與釋迦的交配品種
（第３圖），這是我收集過所有資料後的判斷，因為光是從「冷子蕃荔枝」所雜交
繁衍的品種就有１４種之多，而目前台灣的學者專家並無此解說，甚至一些專業書
籍還把「鳳梨釋迦」的照片放進「冷子蕃荔枝」中，這種誤認可是錯的離譜，因為
「冷子蕃荔枝」是圓滑的表皮（隱約的鱗片狀）並無疣狀突瘤，差異可不小呢！
. 「冷子蕃荔枝」Annona.cherimola，原產於南美洲安地斯山的各國，如厄瓜多
爾、秘魯、智利等國，不過由於其品質及口味是被公認在所有蕃荔枝水果中是最佳
品質，口感也是最受歡迎，也是被認為是熱帶水果中最優良的果物，所以目前幾乎
全世界各國都有種植生產，其中全世界產量最大者首推西班牙，產量居第一位。她
為何比「鳳梨釋迦」更受歡迎？因為鳳梨釋迦是甜的口味，但「冷子蕃荔枝」則多
了一點兒微酸，更多了一些其她水果味道，風味更是宜人，因此讓人更喜歡她。
. 「冷子蕃荔枝」另一個讓人喜歡種植的因素是，她非常的粗放和容易照顧，她
在原產地是從低海拔一直到海拔二千多公尺的高地都能生長的很好，在台灣更是全
省各地均可種植，但「鳳梨釋迦」則不然，只能合在台灣的南部（台東、高雄），
甚至在台南、嘉義地區就不能適應。像嘉義地區本村有幾位農民就種植一些鳳梨釋
迦，不過產量極低，極有可能遭到砍除的命運，但「冷子蕃荔枝」則耐寒耐熱，南
北不拘，定植第三年便可結果，而且產齡更可高逹３５－６０年，不過台灣農民喜
歡濫用藥物催生催大，樹齡可能不到２０年，這可值得檢討。她的株高可逹８公尺
左右，正常的產果量（不用藥物控制）可逹到每年有２３０－２９０顆的果實，果
實約有７－１２公分。
. 冷子蕃荔枝除了比鳳梨釋迦更容易栽種外，她也比鳳梨釋迦更具營養成分，下
表則是她的營養成分表：
每100公克的營養成分
厄瓜多爾的分析資料
|
哥倫比亞的分析資料
| ||
水分
|
74.6 g
|
水分
|
77.1 g
|
自然萃取物
|
0.45 g
|
蛋白質
|
1.9 g
|
纖維
|
1.5 g
|
脂肪
|
0.1 g
|
氮
|
.227 g
|
碳水化合物
|
18.2 g
|
Ash
|
0.61 g
|
纖維
|
2.0 g
|
鈣
|
21.7 g
|
Ash
|
0.7 g
|
磷
|
30.2 mg
|
鈣
|
32.0 mg
|
鋼
|
0.80 mg
|
磷
|
37.0 mg
|
胡蘿蔔素
|
0.000 mg
|
鋼
|
0.5 mg
|
硫胺
|
0.117 mg
|
維生素 A
|
0.0 I.U.
|
核黃素
|
0.112 mg
|
硫胺
|
0.10 mg
|
煙酸
|
1.02 mg
|
核黃素
|
0.14 mg
|
抗壞血酸
|
16.8 mg
|
煙酸
|
0.9 mg
|
抗壞血酸
|
5.0 mg
|
