楊梅【本土水果】


 這是台灣原生種的楊梅M.rubra

 這是楊梅的雄花,不結果

 這則是楊梅的雌花

 原生的楊梅樹

 這是國外楊梅M.cerifera

 這是另一種國外品種M.faya

 這是另一特殊品種M.quercifolia

這種稍大果則是日本楊梅’森光’

.  昨天在「山毛櫸」大大家的相簿中,無意中瞥見一張「楊梅」的果實照片,鮮

紅欲滴誘人的顏色,幾乎讓我的口水流了一地,因為「楊梅」是我孩提時代記憶當

中很難忘記的水果,尤其在那個物質缺乏的年代,水果還不是很普遍又多樣的年

頭,一些野生的水果便是小孩子解饞的食物來源。



.  記得當時爸爸如果到山上工作回來時,總會用黃薑葉子包了一大堆紅紫色的楊

梅果子回來。對當時只有三、四歲的我,這種又酸又甜的水果實在是可口,總是吃

得滿嘴的紅色汁液,活像流血般,至今已經數十年,但我能清楚的記起那誘人的味

道,最特殊的記憶應該是她那吃起來像細粉沙的感覺吧。記得第一次吃的時候,一

直以為是「楊梅」不小心掉到地上而沾到泥沙似的,趕忙吐出來又塞進一顆,後來

才知道這才是楊梅的特性,很像綿綿的粉糖沙,令人印象深刻,只不過在當時我只

吃到七歲,因為後來上了小學,為了就近上學方便,舉家便搬到現在的住地,也同

時結束了吃到楊梅的歲月,因為從那時起,至今就未曾再度嚐過楊梅的滋味,回想

起來真是有些遺憾!



.  自從告別吃楊梅的日子後,歲月總在不知不覺中飛奔,在人生中除非刻意去翻

尋某些記憶,否則記憶總會遺忘的。楊梅的滋味也就如此隨著光陰的逝去而消失淡

忘,直到有一天無意中在某家園藝店看見「楊梅」的苗木,頓時滿嘴生津,彷彿又

看見那紫紅難忘的果實般,瞬間幾乎遺忘的熟悉滋味一下子又湧上心頭,因此也毫

不猶豫的買了兩棵,一種便是十一年,直到去年砍除為止。楊梅從苗木到能開花則

需5-7年,等到開花了才知道兩株都是公株(雄株),只能開花無法結果,不放

棄枯等了四年的奇蹟出現,最後以砍除來結束這段絶望的企盼,無奈的結果,;在

這段過程中也分別買進業者從日本進口的「瑞光」、「道口」品種,結果還是遭到

同樣最不幸的命運,也都是公株,真是徒呼奈何!





.  「楊梅」Myrica不只原產台灣,在中國華南地區、日本、韓國、菲律賓都有原

生種,目前全世界已有超過三十種以上,聽說台灣也有三種,只是已經不多見,所

以很多國人都未曾吃過,甚至連看都沒看過,因為一般而言,只要是野生的水果都

很難給消費者賦予高貴的形象,價值便因此而大打折扣,更重要的是她無法長久儲

存,所以便無法以鮮果出售,目前台灣僅有零星栽培,而幾乎都以「觀光果園」的

形式存在,只供遊客現採現食,分別是「三芝」、「五股」、「八里」這些地方。

而國內出現的楊梅蜜餞都是從國外進口。





.  楊梅雖然喜歡溫暖至高溫的氣候,但如以台灣各地均可種植,因為其生命力算

是相當強靭。由於「楊梅」無法久藏,但味道是相當可口,所以適合庭院種植,不

過其「雌雄異株」的特性卻讓一般人望而卻步,種植者並不多,儘管大家都聽過其

大名,至少桃園縣的「楊梅鎮」就是早期盛產楊梅而得名,不過聽說現在也已不多

見了,我曾問過週遭很多親友,連一些七八十歲的老人家一輩子都未見過「楊梅」

呢,因此也產生一些對她的誤傳。楊梅在鄉下仍然被稱為「樹梅」居多,很多人都

曾告訴過我,樹梅是夜間開花,所以沒有人看過樹梅開花的樣子,其實這是錯誤的

謠傳。



.  就因為楊梅雌雄異株很難結果,引不起種植興趣,雪上加霜的是她也很難繁

殖,儘管書上都說楊梅可以用種子、扦插、高壓等方法來繁殖,但我多年試驗的結

果是這些方法都很難成功,除非專業人士外,所以奉勸有興趣種植者,不妨花錢買

苗木來種植才是可行之道,不必浪費太多時間去試驗,因為即便試驗成功了,也不

會因此變得「偉大」,而且業者在四年前引進一種叫「大果甜楊梅」,是一種不錯

的品種,不但雌雄同株,而且果實甜又大,更厲害的是3-4年便可結果,只是價

格一直居高不下,目前可能稍低些,否則四年前一棵一尺左右的苗木,都是800

元起跳,並不便宜。



.  楊梅的一些特性需要說明一下,她是常綠喬木,可長至15-20公尺高,2

-3月開花,約在4-6月果熟。如需要剪枝可得注意,因為楊梅的開花結果枝是

新枝長成二年後開花,而非當年枝條,因此可不能亂修剪,以免造成都不結果的現

象。