. 「蓮霧」一直是近年來相當受歡迎的水果，也是我最愛的水果之一。前些年有關單位曾做了
水果市場調查，發現她的受歡迎程度僅次於西瓜竟然排名第２名，這種結果和我預期的幾乎吻
合，因為在前幾名的水果都有一些共同特徵，就是１．方便性。買來或摘下馬上就可以吃，不必
動刀或果汁機等器械等工具。２．水分多。一般水果的食用幾乎以能兼具解渴為主，因此既然被
稱為「水」果當然就必須是水分多才名符其實，所以相較下一些水分少或乾果類的水果就顯得吃
虧，如番石榴、核桃等。３．甜分夠。當然這些年來如能有帶點酸的水果類則更受歡迎，但那些
都是原味，但如果應該本就具備甜分的水果如果不甜就稱不上好吃，如甘蔗、西瓜、橘子、龍眼
等水果，假如不甜的話就有如嚼臘，乏味的令人生厭。４．賣相佳。這不是挑剔而是事實，水果
和人的身裁不一樣，人是苗條而不臃腫才是令人羡慕的體格，但這標準可不適用於水果，水果則
是愈大愈好。前幾年開始流行的黃金果一般約七、八兩的品質算是不錯的產品，但去年已有人種
出（是選擇而改良）一斤就已經讓人嘖嘖稱奇，但我的一位鄰人在去年就已經種出一個二斤多的
黃金果，賣的嗄嗄叫，而且有錢還買不到呢，所以很多水果是不怕大，怕的是不夠大呢！
. 觀察了多年的水果發現，愈是熱帶的水果愈是水分多，如西瓜、甘蔗、橘子等；而寒帶水果
反都是水分並不多的水果，如蘋果、櫻桃、桃、李等，是否是上天或上帝的精心安排，算準寒帶
地區的人士較不易流汗就不必水分補充？如果是的話，那倒是絕妙的安排，假如下次在路上巧遇
到上帝或上天的話，一定要記得問問祂們了。
. 儘管台灣的蓮霧相當有名，但很少人知道台灣本來是沒有蓮霧，因此根本也就無所謂「土蓮
霧」的封號。所謂的早期蓮霧都是在十七世紀時由當時的統治者荷蘭人由爪哇所引進，如果一直
反對引進國外作物的愛台人士或相當排外的農業單位要找人出氣的話，不妨去找這些荷蘭的始作
俑者，把他們從墳墓挖出來來個大鞭屍並興師問罪一番，以出出氣圖個爽字，不要讓海關單位老
是查扣我合法進口的種子，一年可是損失好幾萬元吶！而台灣當時由荷蘭人引進的蓮霧由於品質
不好根本不可能當成商品，所以早期的種植便只能是庭院或零星栽培而已。記得小時候本村幾乎
家家都曾種植，在當時物產缺乏的年代裡，這些不太好吃的蓮霧都是我們童年解饞的奢侈水果，
甚至到了高中時我還曾以班長的身份帶頭爬牆到校園邊去偷摘蓮霧呢，其實並不是因為好吃，而
是貪玩有趣罷了！
. 至於「蓮霧」的名字由何而來，蓋因當時蓮霧是外來植物，並無本地名字，理所當然便以當
地的稱呼為主，而在印度和馬來半島當地則叫做jambu、jambul、jambool、jambhool，所以便被直
譯為「蓮霧」了。蓮霧是屬於桃金孃科的熱帶常綠果樹，由於早期的蓮霧品質並非可口，所以在
七Ｏ年代時引進了「黑珍珠」蓮霧，並在當由於產期調節技術漸臻成熟，價格也提高不少，因此
農民種植意願大為提升，根據統計到了７６年時耕作面積已經超過一萬多公頃，年產量更是超過
十三萬多公噸，儼然成為台灣重要的經濟果樹。
. 蓮霧屬的植物目前在全世界有多少品種並無專家統計過，因品種繁多，差異性也大，而台灣
的資料一致指出大部分的蓮霧都原產於東南亞，這並不正確，其實在南美洲也超過數百種，而澳
洲也有至少超過五十種，因此我大膽估算應該超過五百種以上。因品種眾多因此她的果實顏色幾
乎統統都有，從白、黃、粉紅、紅、綠、青、紫、黑都有，而果實形狀大小更是不一而別。而
「黑珍珠」的原本顏色並不是黑色而是淺紅色或紅色，種過的人都知道，因為我也種了六棵，但
由於產期調節，再加上一些農藥、激素及類荷爾蒙類藥物的使用，讓台灣的蓮霧非但能避開夏天
的盛產期，而且一種「固蒂」的藥物更能延遲果實的採收，而讓蓮霧能多待在果樹多吸收養分而
促使「黑珍珠」變得又大又甜又黑，品質贏得中外馳名，這不是責怪而是誇讚，畢竟能生產好品
質的水果是件好事，不是嗎？
. 儘管這種調節技術是值得肯定與鼓勵的，但奉勸農民們千萬別玩得太過火而走火入魔了，因
為目前的蓮霧這種品質已經屬一屬二了，不必再有那種得了便宜還賣乖的心態，凡事都要比別人
強，比別人大的第一心態。這幾年電視媒體老是爭相報導有些農民為了嘩眾取寵，別出心裁的搞
噱頭，號稱他們的蓮霧及棗子都是用牛奶澆灌而有特別的奶香，又是如何的好吃，更是臉不紅氣
不喘的誇稱，一斤喊價四百五十元，更嗆聲說必須在三個月前預訂否則就買不到，「莊孝維」？
難道只能有錢人才能吃得起蓮霧？這簡直有些欺人太甚，新聞記者對農業不專業這情有可原，但
透過這種管道來誤導不是專業的消費者就有些過分了。
. 眾所週知植物的根系可是不會喝牛奶也無法分辨牛奶的，所有澆灌在土壤的水分或肥料都必
須透過土壤的分解成根系能接收的微量元素來吸收，澆灌的牛奶也必須遵循同樣的步驟來分解，
而分解後的牛奶就已經不會再是以牛奶的形態存在，更何況再透過根系的分解傳導至果實時則和
其他水份或養分都一樣了，這是常識，不必有高深學問才能懂，但怕的是有些人一知半解寧可選
擇聽信謠言不敢相信事實而更形誤解，甚至我的幾個相關科係畢業的業者朋友還強調他們吃過，
真的不一樣，推波助瀾乎？真是睜眼說瞎話。如果澆灌牛奶就能變成牛奶味的理論成立的話，那
麼這位農民也不必再辛苦種植蓮霧了，只要坐在家裡準備等著領諾貝爾獎就好了，何必那麼辛苦
的去收購過期牛奶，又要浪費人力去澆灌呢！那也不必靠種蓮霧來賺錢，我介紹他去改良每年產
值逹百億元的檳榔作物了，如能改良出有鳳梨、牛奶、檸檬、香蕉、蘋果口味的檳榔的話，那三
年內無法成為台灣首富的話，那我的話或文章就是狗屎了！【上】
