生薑對土壤之影響


  在台灣可能不會有人不認識生薑吧!儘管他不算廚房主角,但很多地方都

用得他,尤其是海產類食物更是常用到他,因為他有去腥功能,而且也是冬天

時袪寒的要角呢!



.  儘管認識歸認識,但他卻有一個怪僻卻鮮少人知道,即使專業種植者代代

傳承,口耳相傳都曉得避開怪僻,卻不見曉得其中道理呢!一般薑農最深切的

體認是,凡是種過生薑的土地就不能再連作,也都曉得種過生薑的土地幾乎是

塊報廢的地,因為至少六年、八年,甚至有薑農親口告訴我必須要等二十年

(可能誇大吧!)才可以種其他作物。至於詳細原因則一問三不知,這引得我

非追根究底不可的個性再度萌生,可是儘管有這個決心問到底,可是並不是人

人皆知啊,直到最近才從一位與我同樣好奇的同好費盡口舌才從一位農業專家

口中得知答案,我又迫不及待的想各位好友分享了,同樣的話:知道這些不會

變漂亮,也不會變胖,但知道了也不至於傷身體,我姑且說之,你就姑且聽之

吧,不要告訴別人,只能跟知己說說即可。



.  生薑也者,係為地下莖作物,一般凡是根莖作物難免會從地底下吸取養分

才飽滿根莖,生薑亦不例外,例外的是生薑更是需要一種土壤中的微量元素

──「硫」,而且他是毫無節制的吸取榨盡方肯罷手,因此經過生薑一期二年

的蹂躪,該片土地已是元氣大傷也,休想讓其他作物得逞,所以薑農通常的作

法是,另找片沒種過生薑的土地種植,如此的惡性循環,這是薑農的無奈,所

以生薑價格有時很貴便是如此,因為找不到地,或是有限的土地利用造成奇貨

可居的惡性循環,使用一般肥料又無法補充得上,所以在薑農種過的土地上,

通常不是荒廢,就是種上杉木,這是我看到的多數現象!